Bosch HII8056U Induction Range

Induction Ranges Use and Care Manual Slide-In Ranges

Hii8056U, Hii8056C, Hii8046U, Hii8046C

Hiip056U, Hiip056C

3 Table of ContentsUse and care manual Safety Definitions .......................................................... 4

Important Safety Instructions ........................ 5

4 Safety Definitions 9

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Important Safety Instructions

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Important Safety Instructions

Read And Save These Instructions

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To Reduce The Risk Of Injury To Persons In

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Important Safety Instructions

Read And Save These Instructions

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Caution

Warning

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Warning

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Important Safety Instructions

Read And Save These Instructions

Caution

Warning

Risk Of Injury

Warning

Danger Of Injury

Caution

State Of California Proposition 65 Warning:

Warning

9 Causes of Damage 9

Warning

Risk Of Injury

Notices

10 Protecting the Environment Your new appliance is energy-efficient. Here you can find tips on how to save even more energy when using the appliance, and how to dispose of your appliance properly. Unpack the appliance and dispose of the packaging in an environmentally friendly manner. Saving Energy ▯Only preheat the appliance if this is specified in the recipe or in the tables in the operating instructions. ▯Use baking tins that are dark-colored, painted black or have an enamel coating. They absorb the heat particularly well. ▯Open the appliance door as infrequently as possible when the appliance is in use. ▯It is best to bake several cakes one after the other. The cooking compartment is still warm. This reduces the baking time for the second cake. You can place two cake tins next to each other in the cooking compartment. ▯For longer cooking times, you can switch the appliance off 10 minutes before the end of the cooking time and use the residual heat to finish cooking. ▯Always place a fitting lid on cookware. Cooking with an uncovered pan will result in a four-fold increase in energy use. Use a glass lid to provide visibility and avoid having to lift the lid. ▯Use cookware equipped with a solid, flat bottom. Curved pan bases increase energy consumption. ▯The diameter of the pan base must match the size of the element. If not, energy may be wasted. Note: The manufacturer normally indicates the pan’s upper diameter. This is normally greater than the diameter of the pan’s base. ▯Choose cookware of a size suited to the amount of food you are going to cook. A large pan that is only half full will use more energy. ▯Use a small amount of water when cooking. This saves energy and vegetables retain a larger percentage of their vitamins and minerals. ▯Select a lower power level. ▯When cooking, ensure that there is sufficient supply air so that the extractor hood works efficiently and quietly. ▯Fan level adjust to the intensity of the cooking fumes. Only use the high mode if necessary. A lower fan level means lower energy consumption. ▯With intensive cooking fumes, select a higher fan level early on. Cooking fumes that are already distributed in the kitchen mean that the extractor hood will have to be operated longer. ▯Switch off the extractor hood when it is no longer required. ▯Switch off the lighting when it is no longer required. ▯Clean and change the filter at the specified intervals in order to increase the effectiveness of the ventilation and prevent a risk of fire.

11 Getting Started Parts Your appliance may vary slightly. Range Features Retained Heat The glass cooking surface retains heat and stays hot after the element(s) have been turned off. The retained heat may be used to hold foods at serving temperatures for a short time. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot. Hot Surface Indicator The cooktop displays a hot indicator light to show when the cooking surface is too hot to touch. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot. 1 Cooktop Control Panel 2 Oven Control Panel 3 Door Gasket 4 Door Latch 5 Probe Jack 6 Convection Fan 7 Rack Position Guides with 6 rack positions 8 Oven Bottom 9 Door Hinge 10 Warming Drawer 10 9 6 5 3 2 7 4 8 1

12 Oven Features Cooling Fan The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can be heard when it is running, and warm air may be felt as it is released from the oven vent. The fan may also run after the oven is off. Convection Fan The convection fan operates during all convection modes. When the oven is operating in a convection mode, the fan turns off automatically when the door is opened. The convection fan may also run during Fast Preheat and Self-Clean. Oven Bottom The oven bottom conceals the lower heating element. As a result the element is protected from damage and spills. Tip: Do not place food directly on the oven bottom. 9

Warning

Caution

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13 Flat Rack The rack is designed with a stop so it will stop before coming completely out of the oven and not tilt. To insert Flat Rack into Oven:

Caution

14 Before Using the Appliance for the First Time ▯Remove all packaging materials and labels from the range. ▯Range must be properly installed by a qualified technician before use. ▯Remove packing materials from inside the oven and inside the drawer. ▯While cool, wipe with clean, damp sponge and dry. ▯Apply the glass ceramic cooktop cleaner to the glass ceramic cooktop. Buff with a clean cloth. See Care and Cleaning Section. ▯There may be a slight odor during first uses. This is normal and will disappear. ▯Optimum cooking results depend on proper cookware and bakeware being used. ▯The cooking surface will hold the heat and remain hot after the elements have been turned off. ▯Read and understand all safety precautions and Use and Care Manual information prior to operating. Getting familiar with the appliance In this section we describe the control panel, elements and displays. These instructions apply to more than one cooktop, your appliance might vary slightly. Control panel (800 Series) Touch control zone When you touch a symbol, the corresponding function will be activated. Notes ▯When you touch several symbols at once the settings will not change. This enables you to clean the touch control zone when food has spilled over. ▯Always keep the touch control zone clean and dry. Moisture and dirt can affect proper functioning. Touch keys On/Off Main switch $ Select cooking element 0 1 û 2 û ... 8 û 9 Settings area Panel Lock Panel lock / Wipe protection Speed Boost SpeedBoost® function Auto Chef AutoChef® frying function Timer Timer functions min / low / med / max Select power level for AutoChef® Display icons ‹ Cooktop ready

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15 The elements Residual heat indicator The cooktop has a residual heat indicator for each element. This indicates that the cooktop surface is still hot. Do not touch the cooktop surface while the residual heat indicator is illuminated. The following are shown depending on the amount of residual heat: ▯Display •: High temperature ▯Display œ: Low temperature If you remove the cookware from the element during cooking, the residual heat indicator and the selected heat setting will flash alternately. When the element is switched off, the residual heat indicator will light up. Even after the cooktop has been switched off, the residual heat indicator will remain illuminated for as long as the element is still warm. Operation Main power switch Use the main switch to turn on the electronic circuitry for the control panel. The cooktop is now ready to use. Turning the cooktop on Touch the On/Off touch key until the indicator above the main switch and the temperature level indicators ‹ next to the heating elements turn on. Turning the cooktop off Touch the On/Off touch key. The __ indicator goes out. The cooktop is switched off. The residual heat indicators will remain on until the elements have cooled off sufficiently. Note: The cooktop switches off automatically when all the elements have been switched off for more than 20 seconds. The residual heat indicator remains lit until the elements have cooled down sufficiently. •/œ is displayed next to the corresponding element symbol. Setting the cooktop This section will show you how to set the elements. The table contains details on the heat settings for a variety of dishes. Setting the element Select the desired heat level using the number keys 1 to 9. Heat level 1 = minimum power Heat level 9 = maximum power Each heat setting has an intermediate level. This level is indicated by û in the element display and is set by touching the û symbols between the number keys. Selecting the heat level The cooktop must be turned on.

16 within the next 20 seconds, otherwise the cooking zone will turn off. Even if there are several pots and pans on the cooktop when it is switched on, only one piece of cookware is automatically selected. Recommendations ▯When heating up puree, cream soups and thick sauces, stir occasionally. ▯Set heat setting 8 to 9 for preheating. ▯When cooking with the lid on, turn the heat setting down as soon as steam escapes between the lid and the cookware. ▯After cooking, keep the lid on the cookware until you serve the food. ▯To cook with the pressure cooker, observe the manufacturer's instructions. ▯Do not cook food for too long, otherwise the nutrients will be lost. The kitchen timer can be used to set the optimum cooking time. ▯For healthier cooking results, oil or grease should not be heated until it smokes. ▯To brown food, fry small portions in succession. ▯Cookware may reach high temperatures while the food is cooking. We recommend that you use pot holders. ▯You can find recommendations for energy-efficient cooking in section “Protecting the Environment”. Settings table The following table provides some examples. Cooking times may vary depending on the type of food, its weight and quality. Deviations are therefore possible. 9

Caution

17 Cook time You can use the timer function to set a cook time for any element. The element will turn off automatically once the set time has elapsed. 9

Caution

18 Automatic timer With this function you may select a cook time for all elements. Once an element is turned on, the selected time will begin to count down. The element will automatically turn off when the cook time has elapsed. Instructions on activating the automatic timer are found in the section on ~ "Basic settings". Note: The cook time can be changed or canceled for any element: Select the desired element and touch the Timer key twice. The remaining cook time for the element is displayed. Adjust the cook time using the number keys, or deactivate it by setting the the timer value to ‹‹. Kitchen timer The timer can be set for periods of up to 99 minutes. It is independent of the other settings. You can also use the kitchen timer when the cooktop is turned off or locked. This function does not automatically switch off an element. Setting the kitchen timer

Caution

19 9

Caution

20 Setting the AutoChef® feature Select the appropriate frying level from the chart. Place the system pan in the center of the element. The cooktop must be on.

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Caution

22 Changing the basic settings The cooktop must be turned off.

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In this section we describe the control panel, elements and displays. Control panel (Benchmark Series) Touch controls When the cooktop heats up, the keys for the touch controls available at this time light up. Touching a key activates the respective function. Notes ▯The corresponding keys for the controls light up depending on whether they are available. The displays for the elements or the selected functions get brighter. ▯Always keep the control panel clean and dry. Moisture can prevent it from working properly.

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The elements Residual heat indicator The cooktop has a residual heat indicator for each element. This indicates that an element is still hot. Do not touch an element while the residual heat indicator is lit up. The following are shown depending on the amount of residual heat: ▯Display •: High temperature ▯Display œ: Low temperature If you remove the cookware from the element during cooking, the residual heat indicator and the selected heat setting will flash alternately. When the element is switched off, the residual heat indicator will light up. Even after the cooktop has been switched off, the residual heat indicator will stay lit for as long as the element is still warm. Operation 9

Warning

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25 Changing the power level Select the cooking zone and then set the required power level in the control panel. Turning off the cooking zone Select the cooking zone and set the power level to 0. The cooking zone is turned off and the residual heat indicator is displayed. Notes ▯If there is no cookware on the induction cooking zone, the heat setting display blinks. After a while, the cooking zone will switch itself off. ▯If cookware has been placed on the cooking zone before you turn on the cooktop, it will be detected within 20 seconds after you have touched the main switch and the cooking zone will be selected automatically. Once detected, set the power level within the next 20 seconds, otherwise the cooking zone will turn off. Even if there are several pots and pans on the cooktop when it is switched on, only one piece of cookware is detected. Recommendations for cooking ▯Set heat setting 8 to 9 for preheating ; for delicate dishes like milk, pudding, rice pudding or cereals heat up with setting 8 - 8.5. ▯When cooking with the lid on, turn the heat setting down as soon as steam escapes between the lid and the cookware. Steam does not need to escape for a good cooking result. ▯After cooking, keep the lid on the cookware until you serve the food. ▯To cook with the pressure cooker, observe the manufacturer's instructions. ▯Do not cook food for too long, otherwise more nutrients than necessary will be lost. The kitchen timer can be used to set the optimum cooking time. ▯For a more healthy cooking result, smoking oil should be avoided. ▯To brown food, fry small portions in succession. ▯Cookware may reach high temperatures while the food is cooking. We recommend that you use oven mitts. Settings table The following table provides some examples. Cooking times may vary depending on the type of food, its weight and quality. Deviations are therefore possible. 9

Caution

26 FlexInduction® cooking zone You can combine the elements into a large cooking zone as needed or use two elements that are independent of one another. The FlexInduction® cooking zone consists of 4 inductors, which are controlled independently of one another. When FlexInduction® is in use, only the area is activated that is covered by cookware. Cookware use recommendations Place the cookware in the middle. This guarantees optimal pot detection and heat distribution. As two independent elements The flexible cooking zone is used like two independent elements. Turning on See section on ~ "Setting the cooktop". As a single element Using the entire cooking zone by connecting both elements. Linking the two elements The cooktop must be turned on.

27 Separating the two elements Select one of the two elements in the flexible cooking zone and touch the Flex Join/Split key. This deactivates the flexible cooking zone. The two elements will now function independently. Notes ▯If the element is switched off, and then switched back on again later, the flexible cooking zone is reset to function as two independent elements. ▯To change the configuration settings for the flexible cooking zone, refer to the section on ~ "Basic settings". PowerMove function This function activates the entire flexible cooking zone, which is divided into three cooking areas and which has preset power levels. Only use one item of cookware. The size of the cooking area depends on the cookware used and whether it is positioned correctly. This means that an item of cookware can be moved during the cooking process to another cooking area with another power level: Preset power levels: Front area = power level Š Middle area = power level † Rear area = power level‚.† The preset power levels can be changed independently of one another. You can find out how to change these in the section on ~ "Basic settings" Notes ▯If more than one item of cookware is detected on the flexible cooking zone, the function is deactivated. ▯If the cookware is moved within the flexible cooking zone or lifted up, the cooktop automatically starts searching and the power level of the area in which the cookware was detected is set. ▯You can find information on the size and positioning of the cookware in the section on the function ~ "FlexInduction® cooking zone". Activation

28 Time-setting options Your cooktop has three timer functions: ▯Programming the cooking time ▯Kitchen timer ▯Stopwatch function Programming the cooking time The element automatically switches off after the set time has elapsed. Setting procedure:

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29 Activating Touch the Count Up Timer key. The ‹‹ symbol and the V indicator light up in the timer display. The time begins to count up. Deactivating Touching the Count Up Timer key the stopwatch function. The timer displays remain lit. If you touch the Count Up Timer key again, the displays go out. The function is deactivated. SpeedBoost® function The SpeedBoost® function enables you to heat up large quantities of water faster than when using heat setting Š. This function can always be activated for an element, provided the other element in the same group is not in use (see illustration). Note: The SpeedBoost® function can also be activated in the FlexInduction® area if it is being used as a single cooking zone. Activating

30 Keep Warm function This function is suitable for melting chocolate or butter and for keeping food warm. Activating

31 Changing the basic settings The cooktop must be turned off.

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33 Cooking with Induction Advantages of induction cooking Induction cooking is very different from traditional cooking methods, as heat builds up directly in the item of cookware. This offers numerous advantages: ▯Saves time and energy when boiling and frying. ▯Easier to care for and clean. Spilled food does not burn on as quickly. ▯Heat control and safety – the cooktop increases or decreases the heat supply as soon as the user changes the setting. The induction element stops the heat supply as soon as the cookware is removed from the element, without having to switch it off first. Cookware Only use ferromagnetic cookware for induction cooking, such as: ▯Cookware made from enameled steel or cast iron ▯Special induction-compatible cookware made from stainless steel. To check whether your cookware is suitable for induction cooking, refer to the section on ~ "Suitability test of cookware". To achieve a good cooking result, the ferromagnetic area on the base of the pan should match the size of the element. If a element does not detect an item of cookware, try placing it on another element with a smaller diameter. Some induction cookware does not have a fully ferromagnetic base: ▯If the base of the cookware is only partially ferromagnetic, only the area that is ferromagnetic will heat up. This may mean that heat will not be distributed evenly. The non-ferromagnetic area may not heat up to a sufficient temperature for cooking. ▯The ferromagnetic area will also be reduced if the material of which the base of the cookware is made contains aluminum, for example. This may mean the cookware will not become sufficiently hot or detected. Unsuitable cookware Do not ever use adapter plates for induction or cookware made of: ▯Traditional Stainless Steel, Copper, Aluminum ▯Glass ▯Clay Properties of the base of the cookware The material(s) of which the base of the cookware is made can affect the cooking result. Using pots and pans made from materials that distribute heat evenly through them, such as stainless-steel pans with a three-layer base, saves time and energy. Use cookware with a flat base; if the base of the cookware is uneven, this may impair the heat supply. No pan or improper size If no pan is placed on the selected element, or if it is made of unsuitable material or is not the correct size, the power level displayed on the element indicator will flash. Place a suitable pan on the element to stop the flashing. If you take longer than 90 seconds to place a suitable pan on the element, it will automatically turn off. Empty pans or pans with a thin base Do not heat up empty pans, or use pans with a thin base. The cooktop is equipped with an internal safety system. However, an empty pan may heat up so quickly that the "automatic switch off" function may not have time to react and the pan may reach very high temperatures. The pan base could melt and damage the cooktop glass. In this case, do not touch the pan and switch the cooktop off. If the cooktop fails to work after it has cooled down, please contact the technical service. Pan detection Each element has a lower limit for pan detection. This depends on the diameter of the ferromagnetic area of the cookware and the material of which its base is made. For this reason, you should always use the element that best matches the diameter of the base of the pan. Ø16 cm Ø28 cm Ø21 cm Ø6 in Ø9 in Ø11 in

34 Cleaning and Maintenance-Cooktop Daily Cleaning Notes ▯Clean only parts listed in manual. ▯Bosch cleaners have been tested and approved for use on Bosch appliances. Other recommended cleaners do not constitute an endorsement of a specific brand. Cleaning the Cooktop 9

Warning

Do Not Touch Surface Units Or Areas

Near Units

Caution

Warning

Risk Of Burns

Warning

Risk Of Injury

35 Cleaning guidelines When using a cleaner, use only a small amount; apply to a clean paper towel or cloth. Wipe on the surface and buff with a clean dry towel. For best results, use a glass cooktop cleaner such as the Bosch Glass Cooktop Cleaner (part number 12010030), which can be ordered online at www.bosch-home.com/ us/store (for U.S. customers only). Other cleaners include Bon Ami®, Soft Scrub® (without bleach), and white vinegar. Avoid these cleaners ▯Glass cleaners which contain ammonia or chlorine bleach. These ingredients may damage or permanently stain the cooktop. ▯Caustic cleaners such as Easy Off® may stain the cooktop surface. ▯Abrasive cleaners. ▯Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch Brite® can scratch and/or leave metal marks. ▯Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch the surface. ▯Powdery cleaners containing chlorine bleach can permanently stain the cooktop. ▯Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40. Cleaning charts Type of Soil Possible Solution Dry sugar, sugar syrup, milk or tomato spills. Melted plastic film or foil. All these items require removal after the cooktop has sufficiently cooled. Be extremely careful as the cooking surface is hot. Failure to remove these can permanently damage the surface. Remove these types of spills after the surface has suffi- ciently cooled using the razor blade scraper. Use a new, sharp razor in the scraper. Remove pan and turn off the element. Wearing an oven mitt, hold scraper at 30° angle, using care not to gouge or scratch the glass. Push soil off the heated area. After the surface has cooled, remove the residue and apply the glass ceramic cooktop cleaner. 9

Warning

Risk Of Injury

36 For best results, apply cooktop cleaning cream daily. Operation-Oven Oven Control Panel 800 Series Oven Control Panel Note: You only need to press lightly on the buttons to operate them. Button Descriptions Hard water spots: Hot cooking liquids dripped on surface Minerals in some water can be transferred onto the sur- face and cause stains. Use undiluted white vinegar, rinse and dry. Recondition with glass ceramic cooktop cleaner. Remove boilovers and stains before using the cooktop again. Surface scratches: Small scratches are common and do not affect cooking. They become smoother and less noticeable with daily use of the glass ceramic cooktop cleaner. Apply glass ceramic cooktop cleaner before using to remove sand-like grains and grit such as salt and sea- soning. Scratches can be reduced by using pans with bases that are smooth, clean, and dry before use. Use recommended glass ceramic cooktop cleaner daily. NOTE: Diamond rings may scratch the surface. Type of Soil Possible Solution 1 Mode Selection Buttons 2 Display 3 Numeric Keypad Buttons 4 Special Function Buttons Turns Panel Lock mode on and off. Turns the oven lights on or off.

37 More Modes Additional modes are available by pressing the More Modes button. These modes include Convection Broil, Warm, Pizza, Proof and Roast. These are discussed in the Getting the Most Out of Your Appliance section later in this manual. Display Symbols About the Oven Your new oven combines premium cooking results and simple operation. The oven design has been optimized to improve heat distribution in the oven cavity. The result is even browning, shorter cooking times and lower energy consumption. Thanks to the Self Clean mode, hours of scrubbing into the darkest corners of the oven is a thing of the past. The oven burns off soil simply and easily. All that is left to do is to remove a few ashes from the oven when Self Clean is done and the oven is cool enough to touch. Clear labeling of the touch pads makes operating the oven very easy. This manual includes all instructions for operating the oven. Please call us if you ever have any questions. Our telephone number is located at the beginning of this manual. We welcome your comments and suggestions. Starts and stops the kitchen timer(s). Press to edit a timer. Press to edit the oven timer for the selected oven. Turns off the oven at the end of the specified time. Provides access to user settings to allow customization of basic display, language and other features. Use also to set clock. Sets probe target temperature. Probe allows monitoring of internal meat tem- perature during cooking. Enables Fast Preheat option. Activates Self Clean mode. Turns the warming drawer on or off. Allows access to cooking/heating modes that do not have a direct access button.

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38 Basic Features Setting the Clock The oven includes time functions that require the current time to be set. It is therefore important to set the clock before beginning to use the oven. The oven cannot be in a cooking mode to access the clock set mode. To set the clock:

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“Temp Not Allowed”.

40 To set an oven timer: Note: An oven timer cannot be run during Self Clean.

41 Inserting the probe: Insert the tip of the probe in the middle and thickest part of the meat or the breast for poultry. Make sure the probe is not touching fat, bone or parts of the oven or the pan. Note: Food must be completely thawed before inserting the probe into the meat. To use the probe:

42 Sabbath Mode The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use their ovens on the Sabbath. The Sabbath Mode can be entered in a Bake mode only. The bake temperature must be within the Sabbath Mode temperature range of 100° to 450°F. If the oven light is on at the start of Sabbath Mode, it remains on throughout the Sabbath Mode operation. If the oven light is off at the start of Sabbath Mode, it remains off throughout the Sabbath Mode operation. To set the Sabbath Mode: No kitchen timers or oven timers may be running when Sabbath Mode is entered.

43 Panel Lock Allows the user to disable all buttons on the control panel. Panel Lock can only be enabled in Standby mode.

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12Hr

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On

On

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44 Getting the Most Out of Your Appliance General Tips Pan Placement Baking results are better if pans are placed in the center of the oven. If baking more than one pan on a rack, allow at least 1’’ to 1 1/2’’ of air space around the pan. When baking four cake layers at the same time, stagger pans on two racks so that one pan is not directly above the other. Rack Position The rail at the top of the oven is used as the guide for the top rack (position 6). Use rack postions 1 through 6 only. DO NOT attempt to use the top guide to support an oven rack. Aluminum Foil 9

Warning

45 Baking Pans and Dishes ▯Glass baking dishes absorb heat. Some cookware manufacturers recommend reducing the temperature 25°F when using this type of dish. Follow manufacturers’ recommendations. ▯Preheat the oven before adding glass baking dishes. ▯Use pans that provide the desired browning. For tender, light, golden brown crusts, use light, anodized or shiny metal bakeware. ▯Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will absorb heat and result in a browner, crisper crust. Some manufacturers recommend reducing the temperature 25°F when using this type of pan. Follow manufacturers’ recommendations. ▯Insulated cookie sheets or bakeware may increase the length of cooking time. ▯Do not set broil pans or any other heavy object on the open oven door. ▯Do not keep empty pans or pizza stones in the oven during cooking as this changes cooking performance. Store pans outside the oven. Opening the Oven Door Open and close the appliance door only by holding the door handle. To avoid risk of burns, do not touch any other parts of the door. High Altitude Baking When cooking at high altitudes, recipes and cooking times will vary. For accurate information, write the Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. There may be a cost for the guides. Specify which high altitude food preparation guide you prefer: general information, cakes, cookies, breads, etc. Condensation It is normal for certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel. Temperature Range by Cooking Mode Temperatures shown are in Fahrenheit. Bake % Bake is cooking with dry, heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature. The Bake mode can be used to prepare a variety of food items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or package directions for oven temperature and baking time. Tips ▯Preheat the oven if the recipe recommends it. ▯Baking time will vary with the size, shape and finish of the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with darker results. Insulated bakeware will lengthen the cook time for most foods. ▯For best results, bake food on a single rack with at least 1-1^” space between pans or dishes and oven walls. ▯Eliminate heat loss from the oven by using the window to periodically check food for doneness instead of opening the door. Auto Convection Conversion Convection Bake and Convection Multi-Rack modes require a 25°F reduction in temperature. Auto Convection Conversion reduces the temperature you enter automatically. Simply enter the package or recipe temperature when setting the mode. The control calculates the correct temperature and it is shown in the display. The Auto Convection Conversion feature can be turned on to allow for automatic temperature adjustments. See “Auto Convection Conversion” in the Settings section for details. Mode Lowest Highest Bake 100 550 Roast 100 550 Broil (Low, High) 450 550 Warm 150 225 Proof 85 125 Convection Bake 100 550 Convection Multi-Rack 100 550 Convection Roast 100 550 Pizza 100 550 Convection Broil (Low, High) 450 550

46 Convection Bake 2 Convection Bake is similar to Bake. Heat comes from the upper and lower heating elements. The main difference in convection baking is that the heat is circulated throughout the appliance by the convection fan. The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar cookies and breads to take advantage of the bottom heat, yielding a better crust on baked items. The benefits of Convection Bake include: ▯Slight decrease in cook time. ▯Higher volume (yeast items rise higher). Tips ▯Reduce recipe temperature by 25°F. Refer to the cooking chart at end of this manual. ▯Place food in shallow, uncovered pans, such as cookie sheets without sides. ▯If baking more than one pan on a rack, allow at least 1-1^“ of air space around the pan. ▯For cakes use rack positions 2 and 5. Stagger pans so that one is not directly above the other (see following graphic). Convection Multi-Rack: Convection Multi-Rack cooks with heat from a third element behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan. The Convection Multi-Rack is well suited for cooking individual serving-sized foods such as cookies and biscuits. It is also good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the same time. Baking cookies is possible on 6 racks simultaneously. In this case, the baking time increases slightly. The benefits of Convection Multi-Rack include: ▯Even browning. ▯Time savings as a result of using multiple racks at one time. Tips ▯Reduce recipe temperature by 25°F if Auto Convection Conversion is not activated. ▯Place food in low-sided, uncovered pans such as cookie sheets without sides. ▯If baking more than one pan on a rack, allow at least 1“ to 1^“ of air space around the pan. Stagger pans so that one is not directly above the other. Pizza 2 In the Pizza mode, heat from the upper and lower elements is circulated throughout the oven by the convection fan. Use the Pizza mode for fresh or frozen pizza. Tips ▯There might be a slight decrease in baking time. Check before minimum package time. ▯When baking a frozen pizza: For a crispy crust, place directly on the rack. For a softer crust, use a pizza pan. ▯When proofing pizza dough, coat dough with olive oil and cover it in a bowl tightly with plastic wrap to prevent crust formation. ▯Sprinkle cornmeal on the pizza pan to prevent sticking. ▯If using a pizza paddle, sprinkle the paddle liberally with cornmeal for ease in transferring the dough to the pan. ▯If par baking handmade pizza dough, prick the dough with a fork before baking. ▯If using a pizza pan, choose a dark, perforated pan for a more crisp crust and a non-perforated pan for a softer crust. ▯Preheat baking stones following manufacturer’s recommendations while the oven is preheating. ▯Bake homemade pizzas on rack position 2 in the center of the rack. ▯Follow manufacturer’s directions for frozen pizza. ▯The convection fan cycles on and off when using pizza mode.

47 Roast % Roast uses both the upper and lower elements to maintain the oven temperature. Roasting uses more intense heat from the upper element than the lower element. This results in more browning of the exterior while the inside remains especially moist. Roast is best suited for large cuts of meat and poultry. Tips ▯Preheating the oven is not necessary. ▯Use a high-sided broil pan or roasting pan. Cover dish with a lid or foil for less tender cuts of meat. ▯For less tender cuts of meat, add liquids, such as water, juice, wine, bouillon or stock for flavor and moisture. ▯Roasting bags and using a liquid are suitable for use in this mode. ▯When roasting whole chicken or turkey, tuck wings behind back and loosely tie legs with kitchen string. Convection Roast 2 Convection Roast uses heat from the top and bottom elements as well as heat circulated by the convection fan. The Convection Roast mode is well suited for preparing tender cuts of meat and poultry. It is also suitable for roasting vegetables. The benefits of Convection Roast mode include: ▯As much as 25% faster cooking than non-convection modes. ▯Rich, golden browning. Tips ▯Preheating the oven is not necessary. ▯Use the same temperature as indicated in the recipe. ▯Check doneness early, since roasting time may decrease. ▯Do not cover meat or use cooking bags. ▯Use a broil pan with a rack and grid or a shallow, uncovered pan with a rack for roasting. ▯Use a meat thermometer to determine the internal temperature of the meat. ▯If the meat is browned to your liking, but is not yet done, foil can be placed over the meat to prevent over- browning. ▯Let meat stand covered with foil 10-15 minutes after removing it from the oven. ▯See charts for recommended rack positions. Broil ( Broil uses intense heat radiated from the upper element. The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts of meat (1“or less), poultry and fish. It can also be used to brown breads and casseroles. Always broil with the door closed. The benefits of broiling include: ▯Fast and efficient cooking. ▯Cooking without the addition of fats or liquids. Tips ▯Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more than 5 minutes. ▯Steaks and chops should be at least 3/4” thick. ▯Brush fish and poultry with butter or oil to prevent sticking. ▯Use the broil pan and grid or a deep pan with a metal rack, for broiling. ▯Do not cover the broil grid with foil. It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering. ▯Turn meats (other than fish) once during the recommended cook time. Fish does not need to be turned. ▯When top browning casseroles, use only metal or glass ceramic dishes such as Corningware®. ▯Never use heat-proof glass (Pyrex®); it cannot tolerate the high temperature. ▯For broil times, refer to the Meat/Poultry Cooking Chart.

48 Convection Broil 4 Convection Broil is similar to Broil. It combines intense heat from the upper element with heat circulated by a convection fan. Convection Broil mode is well suited for cooking thick, tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is not recommended for browning breads, casseroles and other foods. Always use Convection Broil with the door closed. In addition to the benefits of standard broiling, convection broiling is faster. Temperature must be set within 450°-550°F to enable Broil and Convection Broil. Tips ▯Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more than 5 minutes. ▯Steaks and chops should be at least 1^“ thick. ▯Use the broil pan and grid or a deep pan with a metal rack, for broiling. ▯Do not cover the broil grid with foil. It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering. ▯Turn meats (other than fish) once during the recommended cook time. Fish does not need to be turned. ▯Never use heat-proof glass (Pyrex®); it cannot tolerate the high temperature. ▯For Convection Broil times, refer to the Meat/Poultry Cooking Chart. Proof $ In Proof, the appliance uses the upper and lower elements to maintain a low temperature to proof bread or other yeast doughs. ▯No preheat is necessary. ▯Proofing is the rising of yeast dough. ▯The Proof mode temperature is 85°F to 125°F. ▯The default temperature in Proof mode is 100°F. ▯Loosely cover the bowl or pan and use any rack that accommodates the size of the container. ▯Keep the door closed and use the oven light to check the rising of the dough. Warm % In Warm, the upper and lower elements maintain a low temperature in the oven cavity in order to keep food at serving temperature. ▯Use the Warm mode to keep cooked foods hot for up to one hour until ready to serve. ▯Warm mode temperatures are 150°F to 225°F. ▯The default temperature in the Warm mode is 170°F. ▯Foods that must be kept moist should be covered with a lid or aluminum foil. 9

Caution

When Using Warm Mode, Follow These

Guidelines:

49 Cleaning and Maintenance-Oven Cleaning the Oven Self-Clean 9

Warning

When Using The Self-Clean Setting

Caution

Avoid Risk Of Damage

50

51 Maintenance Replacing an Oven Light 9

Caution

When Replacing An Oven Light:

52 How to Remove the Oven Door 9

Warning

53 How to Replace the Oven Door

54 Operation-Warming Drawer This section explains how to operate the warming drawer. See “Getting the Most Out of Your Warming Drawer” for guidelines to improve warming drawer results. About the Warming Drawer The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Warming drawer settings are Low, Medium and High. Warming Drawer Specifications Drawer Interior: 25”W x 17”D x 3”H Dish Sizes: ▯2- 9” x 13” Pyrex 3-quart dishes, side by side ▯2- 9 1/2” x 15” Pyrex 4 quart dishes, side by side ▯4- 10 1/2” plates, single or stacked ▯3- 11” plates, single or stacked Operation 9

Caution

55 Getting the Most Out of Your Warming Drawer About the Appliance The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Always start with hot food. DO NOT use to heat cold food. It is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates. The warming drawer has a push-to-open feature. Push in the front of the drawer to activate opening. General Tips Refer to the Warming Drawer Chart for recommended settings. ▯To keep several different foods hot, set the temperature for the food needing the highest setting. ▯Place items needing the highest setting toward the side of the drawer and items needing less heat in the center of the drawer. ▯Food should be at serving temperature (above 140°F) before being placed in the warming drawer. DO NOT use to heat cold food other than crisping crackers, chips and dry cereal or warming dishes or plates. ▯Preheat empty serving dish while preheating drawer if desired. ▯Place cooked, hot food in warming drawer in its original cooking container or in a heat-safe serving dish. ▯Aluminum foil may be used to cover food. DO NOT line the warming drawer with aluminum foil. ▯Do not use the warming drawer for storage. Use of Your Appliance 9

Caution

Important:

56 Temperature Recommendations Cleaning and Maintenance-Warming Drawer 9

Caution

High

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Low

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Med

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High

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High

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High

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High

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57 Removing Drawer from Housing NOTICE: The following is the manufacturer’s recommendations for removing and installing the drawer to minimize the risk of damage to the PTO mechanism.

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Notices

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60 Service Frequently-asked questions and answers

(Faq)

61 Fixing Malfunctions Malfunctions are usually due to small details. Before calling Customer Support, you should consider the following advice and warnings. 9

Caution

62 Notes ▯If “ appears on the display, the sensor for the element in question must be held down in order to be able to read off the fault code. ▯If the fault code is not listed in the table, disconnect the cooktop from the power supply, wait 30 seconds, and then reconnect it again. If the display appears again, contact Technical Assistance Service and tell them the precise fault code. Suitability test of cookware This function can be used to check the speed and quality of the cooking process depending on the cookware. The result is a reference value and depends on the properties of the cookware and the element being used.

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63 Oven Troubleshooting Use these suggestions before calling for service to avoid service charges. Oven Problem Possible Causes and Suggest Solutions The oven mode or temperature selected or the numbers selected do not appear in the display Review manual instructions when setting clock, timer, or Self Clean. Oven door is locked and will not release, even after cooling Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes. Turn breaker back on. The oven should reset itself and will be operable. Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected. Oven is not cooking evenly Adjust oven calibration if necessary (see “Change the Oven Temperature Offset” in this manual). Refer to cooking charts for recom- mended rack position. Baking results are not as expected Refer to cooking charts for recommended rack position. Check “Getting the Most out of Your Oven” for tips and suggestions. Adjust oven calibration if necessary (see “Change the Oven Temperature Offset” in this manual). Food takes longer to cook than expected The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See “Change the Oven Temperature” Offset”. Food is overcooked The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See “Change the Oven Temperature” Offset”. Convection Bake or Convection Multi-Rack Results are not as Expected If the Automatic Convection Conversion Feature is turned off, the tem- perature must be manually reduced by 25°F. If the feature is active, the temperature is automatically adjusted. See “Turn Automatic Convection Conversion ON or OFF” for more information. Refer to cooking charts and tips for rack positions, cooking times and pan selection. Adjust oven calibration if necessary. See “Change the Oven Temperature” Off- set”. Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment. See Oven Temperature Offset. See “Change the Oven Temperature” Offset”. Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb with fingers may cause the bulb to burn out. Oven light will not turn off Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent. When the Sabbath feature is activated, the oven light will stay on or off (as selected during set-up) during the entire Sabbath Mode. Cannot remove lens cover on light There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover. Oven will not Self Clean properly Allow the oven to cool before running Self Clean. Always wipe out loose soils or heavy spillovers before running Self Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self Clean. See Preparing the Oven to Self Clean. Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven. See Clock and Timer sections. Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force them to avoid chipping the porcelain. “F” and a number appears in display and control beeps This is a fault code. Press Off to clear the display and stop beeping. Reset oven if necessary. If fault code remains and beep continues, record fault code, cancel oven and call authorized service technician. With a new range there is a strong odor when oven is turned on This is normal with a new range and will disappear after a few uses. Operating the Self Clean cycle will also “burn-off” the smell more quickly. Control does not react when the pad is touched Be sure that pad is clean. Touch the center of the button. Use the flat part of your finger.

64 How to Obtain Service or Parts To reach a service representative, see the contact information at the front of the manual. Please be prepared with the information printed on your rating label when calling. Rating Label The rating label shows the model and FD number. Refer to the rating label on the appliance when requesting service. The rating label is located on the back side of the drawer front. Open the drawer to view it.

Statement Of Limited Product Warranty

Fd #

65 Repair/Replace as Your Exclusive Remedy During this warranty period, BSH or one of its authorized service providers will repair your Product without charge to you (subject to certain limitations stated herein) if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship. If reasonable attempts to repair the Product have been made without success, then BSH will replace your Product (upgraded models may be available to you, in BSH’s sole discretion, for an additional charge). All removed parts and components shall become the property of BSH at its sole option. All replaced and/or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts. BSH's sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer-defective Product only, using a BSH-authorized service provider during normal business hours. For safety and property damage concerns, BSH highly recommends that you do not attempt to repair the Product yourself, or use an un-authorized servicer; BSH will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non-authorized servicer. If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Product, THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized service providers are those persons or companies that have been specially trained on BSH products, and who possess, in BSH's opinion, a superior reputation for customer service and technical ability (note that they are independent entities and are not agents, partners, affiliates or representatives of BSH). Notwithstanding the foregoing, BSH will not incur any liability, or have responsibility, for the Product if it is located in a remote area (more than 100 miles from an authorized service provider) or is reasonably inaccessible, hazardous, threatening, or treacherous locale, surroundings, or environment; in any such event, if you request, BSH would still pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider, but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company, assuming they agree to make the service call. Out of Warranty Product BSH is under no obligation, at law or otherwise, to provide you with any concessions, including repairs, pro- rates, or Product replacement, once this warranty has expired. Warranty Exclusions The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of BSH, including without limitation, one or more of the following: ▯Use of the Product in anything other than its normal, customary and intended manner (including without limitation, any form of commercial use, use or storage of an indoor product outdoors, use of the Product in conjunction with air or water-going vessels). ▯Any party's willful misconduct, negligence, misuse, abuse, accidents, neglect, improper operation, failure to maintain, improper or negligent installation, tampering, failure to follow operating instructions, mishandling, unauthorized service (including self- performed "fixing" or exploration of the appliance's internal workings). ▯Adjustment, alteration or modification of any kind. ▯A failure to comply with any applicable state, local, city, or county electrical, plumbing and/or building codes, regulations, or laws, including failure to install the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations. ▯Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease accumulations, or other substances that accumulate on, in, or around the Product. ▯Any external, elemental and/or environmental forces and factors, including without limitation, rain, wind, sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures, excessive moisture or extended exposure to humidity, lightning, power surges, structural failures surrounding the appliance, and acts of God. In no event shall BSH have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property, including cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects around the Product. Also excluded from this warranty are Products on which the serial numbers have been altered, defaced, or removed; service visits to teach you how to use the Product, or visits where there is nothing wrong with the Product; correction of installation problems (you are solely responsible for any structure and setting for the Product, including all electrical, plumbing or other connecting facilities, for proper foundation/flooring, and for any alterations including without limitation cabinetry, walls, floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

To The Extent Allowed By Law, This Warranty

Sets Out Your Exclusive Remedies With

Respect To Product, Whether The Claim Arises

In Contract Or Tort (Including Strict Liability,

Or Negligence) Or Otherwise. This Warranty

Is In Lieu Of All Other Warranties, Whether

Express Or Implied. Any Warranty Implied By

Law, Whether For Merchantability Or Fitness

For A Particular Purpose, Or Otherwise,

Shall Be Effective Only For The Period That

This Express Limited Warranty Is Effective. In

No Event Will The Manufacturer Be Liable For

Consequential, Special, Incidental, Indirect,

"Business Loss", And/Or Punitive Damages,

Losses, Or Expenses, Including Without

Limitation Time Away From Work, Hotels And/

Or Restaurant Meals, Remodelling Expenses

In Excess Of Direct Damages Which Are

Definitively Caused Exclusively By Bsh, Or

Otherwise. Some States Do Not Allow The

Exclusion Or Limitation Of Incidental Or

Consequential Damages, And Some States Do

Not Allow Limitations On How Long An Implied

Warranty Lasts, So The Above Limitations May

Not Apply To You. This Warranty Gives You

Specific Legal Rights, And You May Also Have

Other Rights Which Vary From State To State.

Bsh.

66 Cooking Charts The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. Baked Goods/Entrees Food Recommended Cooking Mode Oven Tem- perature Pre- heat Oven Number of Racks Rack Position Time (min.) Pan Size & Type Cakes Angel Food Convect. Bake

325° F

325° F

325° F

325° F

325° F

13"X9X2"

325° F

325° F

375° F

325° F

475° F

375° F

375° F

350° F

350° F

67 Meats The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. Pumpkin Bake

425° F/

350° F

425° F

425° F

350° F

400° F

350° F

160° F

325° F

145° F

325° F

160° F

68 Rump, Eye, Sirloin, Boneless, 3-5.5 lbs. Convection Roast

325° F

145° F

325° F

160° F

145° F

160° F

145° F

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425° F

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350° F

160° F

350° F

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160° F

160° F

170° F

425° F

160° F

450°F

170°F

69 Whole. 3.5-8 lbs. Convection Roast

375°F

350°F

325°F

170°F

325°F

325°F

145°F

70 Table des MatièresNotice d’utilisation Définitions de sécurité ................................................ 71

Importantes Consignes De Sécurité ............. 72

71 Définitions de sécurité 9

Avertissement

Attention

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Importantes Consignes De Sécurité

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Avertissement

Avertissement

Risque De Basculement

Avertissement

Avertissement

73 9

Importantes Consignes De Sécurité

Lire Et Conserver Ces Instructions

Avertissement

Avertissement

Avertissement

Avertissement

Avertissement

Pour Réduire Le Risque De Lésions

Corporelles Dans L'Éventualité D'Un Feu De

Graisse, Observer Les Consignes Suivantes :

Appel Au Service D'Incendie.

Ne Pas Toucher Les Éléments Chauffants Ou

9

Importantes Consignes De Sécurité

Lire Et Conserver Ces Instructions

Attention

Avertissement

Attention

Avertissement

Risque Dû Au Magnétisme

75 9

Importantes Consignes De Sécurité

Lire Et Conserver Ces Instructions

Attention

Avertissement

Risque De Brûlure

Attention

Avertissement

Risque De Blessure

9

Importantes Consignes De Sécurité

Lire Et Conserver Ces Instructions

Avertissement

Danger De Blessure

Attention

&DQFHUHWGRPPDJHVjODUHSURGXFWLRQ www.P65Warnings.ca.gov

Avertissement

Avertissement Issu De La Proposition 65 De L'État De

La Californie :

78 Protection de l'environnement Votre nouvel appareil est écoénergétique. Vous pouvez trouver ici des conseils pour économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et apprendre comment en disposer convenablement. Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le respect de l'environnement. Économie d'énergie ▯Ne préchauffer l'appareil que si la recette ou les tableaux des instructions d'utilisation le précisent. ▯Utiliser des moules à gâteaux foncés, peints en noir ou émaillés.Ils absorbent particulièrement bien la chaleur. ▯Ouvrir la porte de l'appareil aussi peu que possible lorsque le four fonctionne. ▯Il vaut mieux cuire plusieurs gâteaux les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Cela réduit le temps de cuisson du deuxième gâteau.Il est possible de placer deux moules à gâteaux l'un à côté de l'autre dans le compartiment de cuisson. ▯Pour des temps de cuisson plus longs, vous pouvez éteindre l'élément 10 minutes avant la fin du temps de cuisson et utiliser la chaleur résiduelle pour finir la cuisson. ▯Toujours placer un couvercle adéquat sur les ustensiles de cuisson. La cuisson avec des ustensiles non recouverts augmente considérablement la consommation d'énergie. Utiliser un couvercle en verre pour voir, sans devoir soulever le couvercle. ▯Utiliser des ustensiles de cuisson à base solide et plate. Les bases bombées augmentent la consommation d'énergie. ▯Le diamètre de la base de la casserole doit correspondre à la taille de l'élément. Sinon, de l'énergie sera gaspillée. Remarque : le fabricant indique habituellement le diamètre supérieur de l'ustensile de cuisson. Il est normalement plus élevé que le diamètre de la base de l'ustensile. ▯Choisissez des ustensiles de cuisson d'un format approprié pour la quantité de nourriture à cuire. Une casserole à moitié pleine utilisera beaucoup d'énergie. ▯Utiliser une petite quantité d'eau pour cuisiner. Cela représente une économie dl'énergie, tout en permettant aux légumes de conserver une plus grande part de leurs vitamines et minéraux. ▯Sélectionner un niveau de puissance plus faible. ▯En cuisinant, veiller à ce que l'aération soit suffisante pour que la hotte puisse fonctionner efficacement et silencieusement. ▯Le ventilateur s'adapte à l'intensité des vapeurs de cuisson dégagées. N'utiliser que le mode élevé, si nécessaire. Un ventilateur à un niveau plus bas économise de l'énergie. ▯En cas de vapeurs de cuisson importantes, sélectionner assez tôt un niveau de ventilation plus élevé. Si des vapeurs de cuisson déjà répandues dans la cuisine, la hotte devra fonctionner plus longtemps. ▯Éteindre la hotte lorsqu'elle n'est plus nécessaire. ▯Éteindre la lumière lorsqu'elle n'est plus nécessaire. ▯Nettoyer et changer le filtre à intervalles donnés pour améliorer l'efficacité de la ventilation et éviter un risque d'incendie.

79 Mise en route Pièces Votre appareil peut être légèrement différent. Caractéristiques de la cuisinière Rétention de la chaleur La surface de cuisson retient la chaleur et demeure chaude après que les éléments ont été éteints. La chaleur ainsi retenue peut être utilisée pour maintenir les plat à la température de service pendant un moment.Si un voyant lumineux de surface chaude est allumé, faire attention en travaillant ou en nettoyant autour de la table de cuisson, puisque celle-ci est encore chaude. 1 Bandeau de commande de la table de cuisson 2 Bandeau de commande du four 3 Joint d’étanchéité de porte 4 Loquet de porte 5 Prise de sonde 6 Ventilateur de convection 7 Guides de positionnement de grilles avec 6 positions 8 Sole du four 9 Charnière de porte 10 Tiroir chauffant 10 9 6 5 3 2 7 4 8 1

80 Indicateur de surface chaude La table de cuisson affiche un voyant lumineux indicateur de chaleur pour signaler que la table de cuisson est trop chaude pour être touchée. Si un voyant lumineux de surface chaude est allumé, Si un voyant de surface chaude est allumé, faire attention en travaillant ou en nettoyant autour de la table de cuisson, puisque celle-ci est encore chaude. Caractéristiques du four Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four éteint. Ventilateur à convection Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les modes de cuisson à convection. Lorsque le four est en mode de cuisson par convection, le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il fonctionne également pendant l'autonettoyage. Sole du four La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci permet de protéger l'élément des dommages et des déversements. Conseil : ne pas placer les aliments directement sur la sole du four. 9

Avertissement

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81 Mise en place de la grille 9

Attention

Attention

82 Retirer la grille télescopique du four :

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83 Surfaces de commande Lorsque vous touchez un symbole, la fonction respective sera activée. Remarques ▯Quand vous touchez plusieurs symboles à la fois, les réglages ne changeront pas. Cela vous permet de nettoyer la zone de commande tactile suite à un déversement d'aliments. ▯Conservez toujours la zone de commande tactile propre est sèche. L'humidité et la saleté peuvent affecter le fonctionner. Les éléments Indicateur de chaleur résiduelle La table de cuisson est dotée d'un indicateur de chaleur résiduelle pour chaque élément. Cela indique que la surface de la table de cuisson est encore chaude.Ne pas toucher la surface de la table de cuisson pendant que l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. En fonction de la quantité de chaleur résiduelle, les éléments suivants s'affichent : ▯Affichage • : température élevée ▯Affichage œ : température faible Si le plat de cuisson est déplacé de l'élément pendant la cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle et le réglage de chauffage sélectionné clignotent en alternance. Quand l'élément est éteint, l'indicateur de chaleur résiduelle s'allume. Même après avoir éteint la table de cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle restera allumé tant que l'élément n'aura pas refroidi. Fonctionnement Interrupteur d'alimentation principal Utilisez l'interrupteur principal pour activer les circuits électroniques du panneau de commande. La table de cuisson est maintenant prête à être utilisée. Mise en marche de la table de cuisson Touchez la touche On/Off (Marche/arrêt) jusqu'à ce que l'indicateur au-dessus de l'interrupteur principal et les indicateurs de niveau de température ‹ à côté des éléments chauffants s'allument. Désactivation de la table de cuisson Touchez la touche On/Off. L'indicateur __ disparaîtra. La table de cuisson est maintenant désactivée. Les indicateurs de chaleur résiduelle resteront allumés jusqu'à ce que les éléments soient suffisamment refroidis. Remarque : La table de cuisson s'éteindra automatiquement lorsque tous les éléments sont désactivés pendant plus de 20 secondes. L'indicateur de chaleur résiduelle demeurera allumé jusqu'à ce que les éléments soient suffisamment refroidis. •/œ sera affiché à côté du symbole d'élément correspondant. Allumage de la table de cuisson Ce chapitre explique comment procéder au réglage des éléments chauffants. Le tableau ci-après répertorie les réglages de chaleur pour différents aliments. Réglage de l'élément Sélectionnez le niveau de chauffage souhaité avec les touches numérotées 1 à 9. Niveau de chaleur 1 = puissance minimum Niveau de chaleur 9 = puissance maximum Chaque réglage de chaleur a un niveau intermédiaire. Ce niveau est indiqué par . dans l'écran de l'élément et est réglé en touchant les symboles û entre les touches numérotées. Sélection du niveau de chaleur La table de cuisson doit être allumée.

84

Attention

85 Durée de cuisson Vous pouvez utiliser la fonction de minuterie pour établir une durée de cuisson pour n'importe quel élément. Une fois la durée de cuisson écoulée, l'élément s'éteindra automatiquement. 9

Attention

86 Une fois que le temps de cuisson s'est écoulé L'élément s'éteint une fois que le temps de cuisson réglé s'est écoulé. Un signal sonore se fera entendre. L'indicateur ‹ apparaît à l'écran de l'élément et la minuterie affiche ‹‹ pendant 10 secondes. L'indicateur x à l'écran de l'élément reste allumé. Effleurer la touche Timer (Minuterie) pour éteindre les indicateurs et les signaux sonores. Remarques ▯Pour régler un temps de cuisson inférieur à 10 minutes, effleurez toujours 0 avant de sélectionner la valeur souhaitée. ▯Si vous avez réglé un temps de cuisson pour plusieurs foyers, l'indication de temps du foyer sélectionné apparaît toujours dans l'affichage de la minuterie. ▯Pour connaître le temps de cuisson restant, sélectionnez le foyer correspondant. ▯Vous pouvez régler un temps de cuisson de jusqu'à ŠŠ minutes. Minuterie automatique Grâce à cette fonction, vous pouvez choisir un temps de cuisson pour tous les éléments. Une fois qu'un élément est activé, le temps réglé commence à s'écouler. Une fois la durée de cuisson écoulée, l'élément s'éteindra automatiquement. Les instructions pour activer la minuterie automatique se trouvent à la section ~ "Réglages de base" Remarque : Le temps de cuisson peut être modifié ou annulé pour n'importe quel élément : Sélectionnez l'élément souhaité et touchez deux fois la touche Timer (Minuterie). Le temps de cuisson restant pour l'élément est affiché. Réglez le temps de cuisson avec les touches numérotées, ou désactivez-le en réglant la valeur de minuterie sur ‹‹. Minuterie de cuisine La minuterie peut être programmée pour des périodes allant jusqu'à 99 minutes. Elle est également indépendante de tous les autres réglages. Vous pouvez aussi utiliser la minuterie de cuisine lorsque la table de cuisson est désactivée ou verrouillée. Cette fonction n'éteint pas automatiquement un élément. Réglage de la minuterie de cuisine

87 AutoChef® Lorsque vous utilisez AutoChef® pour faire fonctionner l'élément chauffant, un capteur contrôle la température de la casserole. Avantages lors du rôtissage ▯L'élément ne chauffe que pour maintenir la température. Cela permet d'économiser de l'énergie et d'éviter que l'huile ou le gras ne surchauffent. ▯La fonction AutoChef® émet un bip sonore lorsque la poêle à frire vide atteint la température optimale pour y ajouter l'huile et la nourriture. 9

Attention

Attention

88 Tableau pour la friture Le tableau indique le réglage approprié pour chaque type de nourriture. Le temps de friture peut varier en fonction du type, du poids, de la taille et de la qualité de la nourriture. Le réglage de température varie en fonction du type de poêle à frire qui est utilisé. Faites chauffer préalablement la poêle et ajoutez l'huile et la nourriture une fois que le signal sonore a retenti. Réglage de température Temps total de friture à par- tir du signal (min) Viande Côtelette, porc ou poulet, nature ou panée med (moy) 6-10 Filet med (moy) 6-10 Côtelettes* low (faible) 10-15 Cordon bleu* med (moy) 10-15 Steak, saignant 1 po (3 cm) d'épaisseur max 6-8 Steak, à point ou bien cuit 1 po (2,5 cm) d'épaisseur med (moy) 8-12 Poitrine de volaille 2 cm (¾ po) d'épaisseur* low (faible) 10-20 Saucisses, précuites ou crues* low (faible) 8-20 Hamburger, boulettes low (faible) 6-30 Pain de viande min 6-9 Gyros med (moy) 7-12 Viande hachée med (moy) 6-10 Bacon min 5-8 Poisson Poisson, frit, entier, par ex. truite low (faible) 10-20 Filets de poisson avec ou sans panure low - med (faible-moy) 10-20 Crevettes med (moy) 4-8 Plats aux œufs Crêpes** max

89 Réglage de la fonction AutoChef® Sélectionnez le niveau de friture approprié du tableau. Placez la poêle du système au centre de l’élément chauffant. La surface de cuisson doit être en marche.

Attention

90 Protection contre l'essuyage Le nettoyage du panneau de commande pendant que la table de cuisson est allumée peut modifier les réglages. Pour éviter cette situation, la table de cuisson est dotée d'une fonction de protection contre l'essuyage. Pour activer : Touchez la touche Panel Lock (Verrouillage du panneau). L'indicateur Ú au-dessus de la touche s'allume. Le panneau de commande est verrouillé pendant 35 secondes. Vous pouvez maintenant nettoyer la surface du panneau de commande sans risquer de modifier les réglages. Pour désactiver : pour désactiver la fonction avant que le temps ne soit écoulé, touchez la touche Panel Lock (Verrouillage du panneau). L'indicateur Ú au-dessus de la touche s'éteint et la fonction est désactivée. Remarques ▯Un signal sonore retentira 30 secondes après l'activation. Cela indique que la fonction est sur le point de se terminer. ▯La fonction de protection contre l'essuyage ne verrouille pas l'interrupteur d'alimentation principal. Vous pouvez éteindre la table de cuisson en tout temps. Durée limitée automatique Si un élément est utilisé pour une période prolongée sans qu'aucun changement de réglage ne soit effectué, la fonction de durée limitée automatique sera activée. L'élément cessera de chauffer. ”‰ et l'indicateur de chaleur résiduelle •œ clignoteront en alternance à l'écran. L'indicateur s'éteindra lorsque n'importe quel symbole est touché. L'élément peut ensuite être réinitialisé. Le moment d'activation de la durée limitée automatique dépend du niveau de chaleur choisi (de 1 à 10 heures). Réglages de base Votre appareil comprend divers réglages de base. Vous pouvez ajuster ces réglages en fonction de votre façon de cuisiner. Affichage Fonction ™‚ Verrouillage automatique du panneau de commande à l'épreuve des enfants ‹ Désactivé* ‚ Activé ™ƒ Signaux sonores ‹ Signal de confirmation et signaux d'erreur désactivés ‚ Seuls les signaux d'erreur sont activés ƒ Seuls les signaux de confirmation sont activés „ Tous les signaux activés* ™† Minuterie automatique ‹ Off* (Arrêt) ‚-ŠŠ Temps d'arrêt automatique ™‡ Durée du signal de fin de minuterie ‚ 10 secondes* ƒ 30 secondes „ 1 minute ™ˆ Fonction de gestion de la puissance ‹ = Désactivé* ‚ = puissance minimale de 1000 W

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91 Modification des réglages de base La table de cuisson doit être éteinte.

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92 Faire connaissance avec l’appareil Cette section déctrit le panneau des touches, les éléments chauffants et les affichages. Panneau de commande (série Benchmark)

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93 Les éléments Indicateur de chaleur résiduelle La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique qu'un foyer est encore chaud. Ne touchez pas le foyer tant que l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Selon le degré de la chaleur résiduelle, l'affichage est le suivant : ▯Affichage • : température élevée ▯Affichage œ : faible température Si vous retirez le récipient du foyer pendant la cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle et la puissance de cuisson sélectionnée clignotent en alternance. Lorsque le foyer est éteint, l'indicateur de chaleur résiduelle s'allume. Même si la table de cuisson est déjà éteinte, l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé tant que le foyer est encore chaud. Fonctionnement 9

Avertissement

Risque De Débordement

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94

95 Tableau des réglages Le tableau qui suit indique certains exemples. La durée de cuisson varie en fonction du type d'aliment, de son poids et de sa qualité. Des variations sont donc possibles. 9

Attention

96 Zone de cuisson FlexInductionMD Selon vos besoins, vous pouvez combiner les éléments en une grande zone de cuisson ou l'utiliser comme deux éléments indépendants. La zone de cuisson FlexInductionMD comprend 4 inducteurs commandés indépendamment. Lorsque la fonction FlexInductionMD est activée, seule la zone couverte par un ustensile de cuisine est activée. Recommandations d'utilisation de l'ustensile de cuisson Placez l'ustensile de cuisson au milieu du foyer. La reconnaissance de la casserole et la répartition de chaleur sont ainsi garanties. En tant que deux foyers indépendants La zone de cuisson flexible peut être utilisée comme deux foyers indépendants. Activation Consultez la section ~ "Allumage de la table de cuisson" En tant que foyer unique Utilisation de l'ensemble de la zone de cuisson en associant les deux foyers. Joindre les deux éléments La table de cuisson doit être allumée.

97 Fonction PowerMove (Déplacement de puissance) Cette fonction active toute la zone de cuisson flexible, qui est divisée en trois zones de cuisson possédant des niveaux de puissance préétablis. Utilisez seulement un ustensile de cuisine. La taille de la zone de cuisson dépend de l'ustensile de cuisine utilisé et de son positionnement approprié. Cette fonction permet de placer un récipient sur une autre zone de cuisson pendant le processus de cuisson : Niveaux de puissance préétablis : Zone avant = niveau de puissance Š Zone du milieu = niveau de puissance † Zone arrière = niveau de puissance ‚.† Les niveaux de puissance préétablis peuvent être changés indépendamment les uns des autres. Vous pouvez trouver comment modifier ces niveaux dans la section ~ "Réglages de base" Remarques ▯Si plus d'un ustensile de cuisine est détecté sur la zone de cuisson flexible, la fonction est désactivée. ▯Si l'ustensile de cuisine est déplacé dans la zone de cuisson flexible ou soulevé, la table de cuisson essaiera de le détecter automatiquement et le niveau de puissance de la zone où se trouvait l'ustensile de cuisson sera automatiquement appliqué au nouvel emplacement de l'ustensile de cuisine. ▯Vous pouvez trouver davantage de renseignements sur le format et le positionnement des ustensiles de cuisine dans la section sur la fonction ~ "Zone de cuisson FlexInductionMD" Activer

98 Procédure de réglage :

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99 Fonction Chronomètre La fonction Chronomètre indique le temps écoulé depuis l'activation. Elle fonctionne indépendamment des foyers et des autres réglages. Cette fonction ne désactive pas automatiquement un foyer. Activation Touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante). Le symbole ‹‹ et l'indicateur V s'allument dans l'affichage de la minuterie. Le temps commence à s'écouler. Désactivation Touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante) pour arrêter la fonction chronomètre. L'affichage de la minuterie demeure allumé. Si vous touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante) de nouveau, l'affichage s'éteindra. La fonction est désactivée. Fonction SpeedBoostMD (Haute vitesse) La fonction SpeedBoostMD vous permet de chauffer de grandes quantités d'eau plus rapidement qu'en utilisant le réglage de chaleur Š. Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer, si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir l'illustration). Remarque : La fonction SpeedBoostMD peut également être activée dans la zone FlexInductionMD si elle est utilisée comme une seule zone de cuisson. Activation

100 Fonction Keep Warm (Garder au chaud) Cette fonction convient pour faire fondre du chocolat ou du beurre, et pour maintenir au chaud des mets et de la vaisselle. Activation

101 Réglages de base Votre appareil comprend divers réglages de base. Vous pouvez ajuster ces réglages en fonction de votre façon de cuisiner. Affi- chage Fonction ™‚ Verrouillage automatique du panneau/à l'épreuve des enfants ‹ Manuel*. ‚ Automatique. ƒ Fonction désactivée. ™ƒ Signaux sonores ‹ Signal de confirmation et signal d'erreur désactivés. ‚ Seulement le signal d'erreur est activé. ƒ Seulement le signal de confirmation est activé. „ Tous les signaux sonores sont activés.* ™„ Affichage de la consommation énergétique ‹ Désactivé.* ‚ Activée. ™† Réglage automatique du temps de cuisson ‹‹ Désactivé.* ‹‚-ŠŠ Temps avant la désactivation automatique. ™‡ Signal sonore pour la durée de la fonction minuterie ‚ 10 secondes.* ƒ 30 secondes. „ 1 minute. ™ˆ Fonction de gestion de la puissance Limite la puissance totale de la table de cuisson ‹ Désactivée.* ‚ puissance minimale de 1000 W.

‚. 1500 W

102 Modification des réglages de base La table de cuisson doit être éteinte.

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103 Cuisson par induction Avantages lors de la cuisson par induction La cuisson par induction est totalement différente de la cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Ce qui offre toute une série d'avantages : ▯Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage. ▯Économie d'énergie. ▯Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement. ▯Puissance thermique contrôlée et sécurité accrue. Le foyer génère ou coupe la puissance thermique immédiatement après chaque commande. Le foyer coupe immédiatement la puissance thermique dès que le récipient est retiré du foyer, même s'il est encore allumé. Ustensiles de cuisson N'utilisez que des récipients ferromagnétiques pour la cuisson par induction, par exemple : ▯des récipients en acier émaillé ▯des récipients en fonte ▯des récipients spéciaux pour la cuisson par induction en acier inox. Pour vérifier si la casserole est compatible pour la cuisson par induction, veuillez consulter le chapitre ~ "Test de la vaisselle". Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone ferromagnétique du fond du récipient devrait correspondre à la taille du foyer. Si le récipient n'est pas détecté sur un foyer, essayez de nouveau sur un foyer d'un diamètre plus petit. Il existe aussi des récipients spéciaux pour la cuisson par induction dont le fond n'est pas entièrement ferromagnétique : ▯Si le fond du récipient n'est que partiellement ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se réchauffe. Il se peut donc que la chaleur ne soit pas uniformément répartie. La zone non ferromagnétique pourrait présenter une température trop basse pour la cuisson. ▯Si le fond du récipient contient entre autres de l'aluminium, cela réduit aussi la surface ferromagnétique. Il se peut que ce récipient ne chauffe pas correctement ou, éventuellement, qu'il ne soit même pas détecté. Ustensile de cuisson non adapté N'utilisez en aucun cas une plaque d'adaptation pour l'induction ou un ustensile de cuisson en : ▯inox traditionnel ▯verre ▯terre ▯cuivre ▯aluminium Caractéristiques du fond du récipient La composition du fond du récipient peut influencer le résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et des poêles fabriquées dans des matériaux diffusant uniformément la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Utilisez des récipients avec un fond plat, les fonds de récipient inégaux nuisent à la puissance thermique. Casserole manquante ou de taille inappropriée Si vous ne placez pas de casserole sur l'élément choisi, ou si la casserole est fabriquée d'un matériau inadéquat ou n'est pas de la taille appropriée, le niveau de puissance affiché sur l'indicateur de l'élément clignotera. Placez une casserole adéquate sur l'élément pour faire cesser le clignotement. Si vous prenez plus de 90 secondes pour placer une casserole adéquate sur l'élément, ce dernier se désactivera automatiquement. Casseroles vides ou casseroles à base mince Ne chauffez pas de casseroles vides, et n'utilisez pas des casseroles à base mince. La table de cuisson comprend un système de sécurité interne. Une casserole vide peut toutefois chauffer assez rapidement pour que la fonction « d'arrêt automatique » ne puisse pas s'activer à temps, ce qui laissera la casserole atteindre des Ø16 cm Ø28 cm Ø21 cm Ø6 po Ø9 po Ø11 po

104 températures très élevées. La base de la casserole pourrait fondre et endommager la vitre de la table de cuisson. Dans une telle situation, ne touchez pas la casserole et éteignez la table de cuisson. Si l'appareil ne fonctionne plus après avoir refroidi, veuillez contacter le service technique. Détection du récipient Chaque foyer possède une limite inférieure pour la détection du récipient et celle-ci dépend du diamètre ferromagnétique et du matériau du fond du récipient. Vous devriez toujours utiliser le foyer qui correspond le mieux au diamètre du fond du récipient. Nettoyage et entretien – Table de cuisson Nettoyage quotidien Remarques ▯Ne nettoyer que les parties indiquées dans le manuel. ▯Les produits de nettoyage Bosch ont été testés et approuvés pour être utilisés sur les appareils Bosch. La recommandation d'autres produits de nettoyage ne signifie pas que nous cautionnons une marque en particulier. Nettoyage de la table de cuisson 9

Avertissement

Ne Pas Toucher Les Éléments De Surface

Ou Les Zones À Proximité Des Éléments

Attention

105

Warning

Risk of Burns

Exercise extreme caution, as the surface is hot. Wait for the cooktop to cool sufficiently before using a sponge or cloth to avoid steam burns. Also, some cleaning products release harmful fumes when applied to hot surfaces.

Exceptions: Remove spills of dry sugar, sugar syrup, tomato-based products, and milk using the razor blade scraper once the cooktop has cooled sufficiently. See the cooktop maintenance chart on the following page.

Using the Razor Blade Scraper

Use the scraper to remove dried or stuck-on food. Wait for the cooktop to cool sufficiently. Hold the scraper at a 30° angle. Move the scraper over the stain to lift it from the cooktop. To finish, wipe the surface with a damp sponge or paper towels. Remove any remaining streaks by applying white vinegar and rinse.

Warning

Risk of Injury

The scraper blade is extremely sharp. Risk of cuts. Protect the blade when not in use. Replace the blade immediately if it shows any damage. Follow the manufacturer's instructions.

Cleaning Instructions

When using a cleaner, use only a small amount applied to a clean cloth or paper towel. Rub surfaces and polish with a clean, dry towel.

For best results, use Bosch glass cooktop cleaner (part number 12010030), which you can order online at www.bosch-home.com/us/store (US customers only). Other cleaners include Bon Ami®, Soft Scrub® (without detergent), and white vinegar.

Avoid These Cleaning Products

▯ Window cleaning products containing ammonia or chlorine bleach. These ingredients can permanently damage or stain the cooktop.

▯ Caustic cleaning products, such as Easy Off®, can stain the cooktop surface.

▯ Abrasive cleaning products.

▯ Steel wool pads or scouring pads, such as Scotch Brite®, can scratch or leave metal streaks.

▯ Soapy scouring pads, such as SOS®, can scratch the surface.

▯ Powder cleaning products containing chlorine bleach permanently stain the cooktop.

▯ Flammable cleaning products, such as lighter fluid or WD 40.

106 Tableau de nettoyage Type de tache Solution possible Déversement de sucre sec, de sirop de sucre ou écla- boussures de lait ou de tomate. Feuille ou pellicule de plastique fondu. Tous ces éléments doivent être élimi- nés une fois que la table de cuisson a suffisamment refroidi. Faire extrêmement attention, car la surface est chaude. La surface peut être endommagée de manière permanente si ces taches ne sont pas éliminées. Retirer ces types de taches, après que la surface a suffi- samment refroidi, à l'aide d'un grattoir muni d'une lame. Utiliser une nouvelle lame aiguisée dans le grattoir. Reti- rez l'ustensile de cuisson et éteindre l'élément. En portant un gant isolant, tenir le grattoir à un angle de 30° en fai- sant attention à ne pas abîmer ou rayer le verre. Retirer la tache de la zone chauffée. Après que la surface a refroidi, retirer le résidus et appliquer le produit de net- toyage pour table de cuisson en vitrocéramique. 9

Avertissement

Risque De Blessure

107 Fonctionnement –Four Bandeau de commande du four Série 800 – Bandeau de commande du four Remarque : Une légère pression sur les touches suffit pour les activer. Description des touches 1 Touches de sélection des modes 2 Affichage 3 Touches du clavier numérique 4 Touches de fonction spéciales Active ou désactive le mode Verrouil- lage du bandeau de commande. Allume ou éteint l'éclairage du four. Démarre et arrête la ou les minuteries de cuisine. Appuyer pour modifier une minuterie. Appuyer pour modifier la minuterie du four sélectionné. Éteint le four à la fin du temps dévolu. Permet d'accéder aux paramètres de l'utilisateur pour personnaliser l'affi- chage de base, la langue d'utilisation et d'autres fonctions. Utiliser égale- ment pour régler l'horloge. Régler la température à atteindre de la sonde. La sonde permet de surveiller la température interne de la viande durant la cuisson.

108 Mores Modes (Autres modes) D'autres modes sont accessibles en appuyant sur la touche More Modes (Autres modes). Ces modes comprennent Gril à convection, Maintien au chaud, Pizza, Apprêt et Rôtisserie. Le détail de ces modes est présenté à la section Tirer le meilleur parti de votre appareil, plus loin dans ce manuel. Symboles affichés À propos du four Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson supérieurs et un fonctionnement tout simple. La conception du four a été optimisée pour améliorer la distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte un brunissage uniforme, une réduction des temps de cuisson et une diminution des coûts énergétiques. Grâce au mode Nettoyage Auto, les heures passées à récurer les coins les plus inaccessibles du four sont aujourd'hui révolus. Le four carbonise les salissures simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est terminé, il vous suffit d'essuyer les cendres résiduelles quand le four est assez froid pour toucher. Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement facilitent grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes les instructions relatives au fonctionnement du four. Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus! Active l'option Préchauffage rapide. Active le mode Nettoyage Auto. Allume ou éteint le tiroir chauffant. Permet d'accéder aux modes de cuis- son et de chauffage pour lesquels il n'existe pas de touche d'accès direct. Door Lock (Verrouillé) s'affiche lorsque la porte du four est verrouillée. Le symbole Fast Preheat (Préchauffage rapide) s'affiche lorsque le préchauffage rapide est activé. Le symbole Probe (Sonde) s'affiche lorsqu'une sonde est détectée.

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109 Caractéristiques générales Réglage de l’horloge Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que l'heure actuelle soit réglée. Par conséquent, il est important de régler l'horloge avant de commencer à utiliser le four. Le four ne peut pas être en mode de cuisson lors du réglage de l'horloge. Pour régler l'horloge :

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111 Pour régler la minuterie du four : Remarque : La minuterie d'un four ne peut pas fonctionner pendant le cycle d'autonettoyage (Nettoyage Auto).

112 La sonde est livrée avec un capuchon de plastique noir sur son extrémité. Le capuchon doit être retiré avant l'emploi. Insertion de la sonde : Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu, dans la partie la plus épaisse de la viande ou de la poitrine, dans le cas d'une volaille. S'assurer que la sonde ne touche pas au gras, à l'os ou à des parties du four ou du plat. Remarque : L'aliment doit être complètement dégelé avant d'introduire la sonde dans la viande. Utilisation de la sonde :

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114

115 Oven Temperature Offset

The oven is calibrated to provide accurate results. This function is useful if you prefer foods more or less browned. When an offset value is entered, the actual oven temperature is increased or decreased by that value.

Do not use residential cooking thermometers to measure oven temperatures, as they will fluctuate during cooking.

The oven must be off to set an offset value. For setup, refer to Temperature Offset in the Settings Menu Options.

Note: These steps can be repeated until satisfactory results are achieved. Each time one of these steps is repeated, the oven temperature resets to zero. In other words, if the offset temperature was changed by 5 °F (1 °C) the first time, the second time it will need to be offset by 10 °F (2 °C). The oven will not modify the original offset temperature.

Settings Menu Options

Menu Item | Description | Default Setting ---|---|--- 1 | Temperature Units | Fahrenheit (°F) or Celsius (°C) | °F 2 | Brightness | High, Medium, Low | High 3 | Volume | High, Medium, Low | High 4 | Clock Mode | Display mode 12 hours or 24 hours | 12Hr 5 | Auto Convection Conversion | Decreases oven temperature by 25 °F (3.9 °C) for Convection Cooking and Multi-Rack Convection modes. On, Off | Off 6 | Key Tone | Tone when key is pressed. On, Off | On 7 | Clock Display Standby | Clock displays when no cooking mode or timer is running. On, Off | On 8 | Language | Language setting: English (EN), French (FR) | EN 9 | Temperature Offset | Sets the offset temperature value for Baking, Convection Baking, Roasting, Convection Roasting, and Multi-Rack Convection. Note: Offset temperatures must always be entered as two digits. Example: 5 is entered as 05. When an offset value is entered, the actual oven temperature is increased or decreased by that value. This function is useful if foods are consistently too browned or not browned enough. The offset adjustment range is +/- 35 °F (+/- 19 °C) in increments of 1 °F (0.20 °C). Default value is 0. | 0

116 Tirer le meilleur parti de votre appareil Conseils généraux Positionnement du plat de cuisson Les résultats de cuissons sont meilleurs si les plats sont placés au centre du four. Si plus d'un plat cuit sur une grille, laisser environ 1 po-1,5 po (2 cm-2,5 cm) d'espace entre les plats. Lors de la cuisson de quatre pâtes à gâteau en même temps, étager les moules sur deux grilles de manière à ce qu'un moule ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre. Position des grilles La glissière située sur la voûte du four permet de guider la grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille de four. Papier d'aluminium 9

Avertissement

117 ▯Le temps de préchauffage sera plus long si l'alimentation électrique du domicile est inférieure à 240 volts. ▯Toute augmentation de la température entraînera un temps de préchauffage supplémentaire. Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à 425 °F (220 °C) est plus long que celui d'un four à 350 °F

(180 °C).

118 Conseils ▯Préchauffer le four si la recette le recommande. ▯Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients en métal foncés ou les revêtements antiadhésifs permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense.Les ustensiles de cuisson isolants, augmentent la durée de cuisson pour la plupart des aliments. ▯Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur une seule grille en laissant 1,5 po (3,8 cm) d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et les parois du four. ▯Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu d'ouvrir la porte. Auto Convection Conversion Les modes de Cuisson par Convection et Convection MultiRack nécessitent une réduction de température de 25 °F (3,9 °C). La fonction Conversion Convection Auto réduit la température saisie automatiquement. Entrer simplement la température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors du réglage du mode. La commande calcule la bonne température et l'affiche à l'écran. La fonction Conversion Convection Auto peut être activée pour permettre le réglage automatique de la température. Voir « Conversion Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus de détails. Cuisson par convection 2 Le mode Cuisson par Convection est similaire au mode Cuisson. La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur. La principale différence est que la chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection. Le mode de Cuisson par Convection est idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et des pains pour tirer profit de la chaleur de l'élément inférieur qui donne aux aliments cuits au four une croûte plus savoureuse. Les avantages du mode Cuisson par Convection comprennent : ▯Une légère diminution de la durée de cuisson. ▯Un volume plus élevé (les aliments à base de levure lèvent mieux). Conseils ▯Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25° F (3,9 °C). Consulter le tableau de cuisson à la fin de ce manuel. ▯Placer les aliments dans des moules peu profonds, non couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords. ▯Si l'on dispose plusieurs moules sur une même grille, laisser au moins 1 po à 1,5 po (2,5 cm à 3,8 cm) d'espace entre les moules. ▯Pour les gâteaux, utiliser les positions 2 et 5. Étager les moules de manière à ce que l'un ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre (voir l'illustration suivante). Convection MultiRack: Le mode Convection Multi-Rack utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection. Le mode Convection Multi-Rack convient tout particulièrement aux aliments en portions individuelles, tels les biscuits et les biscottines.Il est également efficace pour la cuisson sur plusieurs grilles (2 ou 3) en même temps. La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement. Les avantages du mode Multi-Rack comprennent : ▯Un brunissage uniforme. ▯Des économies de temps provenant de l'utilisation de plusieurs grilles en même temps. Conseils ▯Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 °F (3,9 °C) si le mode Conversion Convection Auto n'est pas activé. ▯Placer les aliments dans des plats peu profonds, non couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords. ▯Si l'on dispose plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 po à 1,5 po (2,5 cm à 3,8 cm)^ d'espace entre les plats.Étager les plats de manière à ce que l'un ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre.

119 Pizza 2 En mode Pizza, la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur circule dans la cavité du four grâce au ventilateur à convection. Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées. Conseils ▯Il se peut qu'il ait une légère diminution du temps de cuisson. Vérifier la durée minimale inscrite sur l'emballage. ▯Lorsque vous faites cuire une pizza congelée : Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille. Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza. ▯Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et la mettre dans un saladier couvert hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface. ▯Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte n'attache. ▯Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque. ▯Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la main, piquer le fond avec une fourchette avant de la mettre au four. ▯Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une croûte plus molle. ▯Préchauffer les pierres à pizza en suivant les recommandations du fabricant pendant le préchauffage du four. ▯Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et placer celle-ci en position 2. ▯Pour les pizzas congelées, observer les recommandations du fabricant. ▯Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence. Rôtissage % Le mode Rôtissage utilise à la fois les éléments supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Ce mode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plus intense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur. Le mode Rôtissage convient parfaitement à la viande et à la volaille et aux coupes de viande moins tendres. Conseils ▯Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. ▯Utiliser un plat à rôtir ou une rôtissoire. Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille d'aluminium pour faire cuire les coupes de viande moins tendres. ▯Pour les coupes de viande moins tendres, ajouter des liquides, tels de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou un fond pour parfumer et mouiller la viande. ▯Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson de même que les couvercles. ▯Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde entiers, replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine. Rôtissage Convection 2 Le mode Rôtissage Convection utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection. Le mode Rôtissage Convection est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille. Il convient également au rôtissage des légumes. Les avantages du mode Rôtissage Convection comprennent : ▯Une cuisson jusqu'à 25 % plus rapide que les modes n'utilisant pas la Cuisson par Convection. ▯Un brunissage riche, doré. Conseils ▯Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. ▯Utiliser la température exacte indiquée sur la recette. ▯Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. ▯Pour des exemples, consulter le tableau de cuisson de la viande/volaille. ▯Utiliser un plat à rôtir avec une grille et une lèchefrite ou un plat peu profond, à découvert, doté d'une grille pour le rôtissage. ▯Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci. ▯Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop. ▯Une fois la viande sortie du four, la couvrir avec du papier d'aluminium et laisser reposer de 10 à 15 minutes. ▯Consulter les tableaux pour connaître les positions de grille recommandées.

120 Gril ( Le mode Gril utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur. Le mode Gril est parfaitement adapté à la cuisson des pièces de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson. On peut l'utiliser également pour faire griller le pain et gratiner les plats en casserole. Toujours griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages du mode Gril comprennent : ▯Une cuisson rapide et efficace. ▯Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides. Conseils ▯Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes. ▯Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po (2 cm) d'épaisseur. ▯Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson. ▯Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une lèchefrite ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal. ▯Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier d'aluminium. Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures. ▯Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois pendant la durée de cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné. ▯Pour faire gratiner les plats en casserole, utiliser uniquement des plats en métal ou en céramique de verre tels que Corningware®. ▯Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées. ▯Pour les durées de cuisson au gril, consulter le tableau de cuisson de la viande/volaille. Gril Convection 4 Le mode Gril Convection est similaire au mode Gril. Ce mode allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur à convection. Le mode Gril Convection est bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Gril Convection n'est pas recommandé pour le brunissage des pains, des plats en casserole et autres aliments. Utiliser toujours le mode Gril Convection avec la porte fermée. Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode Gril Convection est plus rapide. La température doit être réglée entre 450 °F et 550 °F (230 °C et 285 °C) pour activer les modes Gril et Gril Convection. Conseils ▯Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes. ▯Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 1^ po (2,5 cm) d'épaisseur. ▯Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une lèchefrite ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal. ▯Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier d'aluminium. Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures. ▯Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois pendant la durée de cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné. ▯Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées. ▯Pour les durées de cuisson au au mode Gril Convection, consulter le tableau de cuisson de la viande/volaille. Apprêt $ Le mode Apprêt utilise les éléments supérieur et inférieur du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types de pâtes à base de levure en les maintenant à basse température. ▯Aucun préchauffage n'est nécessaire. ▯L'apprêt consiste à faire lever la pâte à levure. ▯La plage de température du mode Apprêt est comprise entre 85 °F et 110 °F (29 °C et 43 °C). ▯La température par défaut du mode Apprêt est de

100 °F (38 °C).

121 Maintien au chaud % En mode Maintien au Chaud, les éléments supérieur et inférieur maintiennent la température à un faible niveau dans la cavité du four pour conserver les aliments à la température adéquate jusqu'au service. ▯Utiliser le mode de Maintien au Chaud pour conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir. ▯Les températures du mode Maintien au Chaud vont de 140 °F à 220 °F (60 °C à 104 °C). ▯La température par défaut du mode Maintien au Chaud est de 170 °F (77 °C). ▯Protéger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier d'aluminium. 9

Attention

Lors De L'Utilisation Du Mode Maintien Au

Chaud, Suivre Les Recommandations

Suivantes :

Avertissement

Lors De L'Utilisation Du Réglage

Nettoyage Auto

Attention

Éviter Les Risques D'Endommagement

122

123 Éviter ces produits de nettoyage Ne pas utiliser les produits de nettoyage commerciaux tels que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du four. Le chlore ou des composés chlorés contenus dans certains produits de nettoyage peuvent oxyder l'acier inoxydable. Vérifier les ingrédients sur l'étiquette. Ne jamais utiliser des tampons à récurer ou des produits de nettoyage abrasifs. Guide de nettoyage du four Pièce Recommandations Grille plate Laver avec de l'eau savonneuse.Rincer à fond et sécher ou frotter doucement avec de la poudre à récurer ou des tampons savonneux en sui- vant les instructions. NE PAS net- toyer la grille dans le four autonettoyant. Si les grilles plates sont net- toyées dans le four en mode autonettoyant, elles perdront de leur finition brillante et peuvent ne plus glisser uniformément. Si cela se produit, frotter les bords de la grille d'une petite quantité d'huile végétale. Puis, enlever l'excédent. Grille téléscopique Laver avec de l'eau savonneuse.Rincer à fond et sécher ou frotter doucement avec de la poudre à récurer ou des tampons savonneux en sui- vant les instructions. Éviter de mettre de la poudre à récurer dans les glissières télesco- piques. Il peut s'avérer néces- saire de lubrifier à nouveau les glissières. Utiliser uniquement des lubrifiants pour haute tempé- rature de qualité alimentaire pour lubrifier les glissières. NE PAS nettoyer la grille dans le four autonettoyant. Joint en fibre de verre Ne pas nettoyer le joint en fibre de verre. Le joint de la porte est essentiel pour maintenir une bonne étanchéité. Prendre soin de ne pas frotter, endommager ou déplacer le joint. Verre Laver avec de l'eau ou du savon ou avec un nettoyant pour vitres. Utiliser Fantastik® ou Formula 409® avec une éponge propre ou du papier absorbant et essuyer. Éviter les agents net- toyants à base de poudre, les tampons métalliques et les pro- duits à nettoyer les fours. Surfaces peintes Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquer les pro- duits Fantastik® ou Formula 409® sur une éponge propre ou du papier absorbant et essuyer. Éviter les agents net- toyants à base de poudre, les tampons métalliques et les pro- duits à nettoyer les fours. Surfaces en porce- laine Essuyer immédiatement les déversements acides tels que jus de fruits, lait et tomates avec un chiffon sec.Ne pas utiliser d'éponge ou de chiffon humide sur la porcelaine chaude. Dès que la surface est froide, nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse ou appliquer du Bon-Ami® ou du Soft Scrub® sur une éponge humide. Rincer et sécher. Pour les taches tenaces, utiliser des tampons savonneux.Il est normal, qu'au fil du temps, de fines lignes appa- raissent sur la porcelaine à cause de la chaleur et des salis- sures. Surfaces en acier inoxydable Ne jamais laisser des taches ali- mentaires ou du sel sur de l'acier inoxydable. Toujours essuyer ou frotter dans le sens du poli. Net- toyer avec une éponge savonneuse, puis rincer et sécher ou essuyer avec du Fan- tastik® ou du Formula 409® vaporisé sur du papier absor- bant. Protéger et polir en utilisant du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Éliminer les traces d'eau avec un chiffon humide imprégné de vinaigre blanc. Utili- ser Bar Keeper's Friend® pour éliminer les traces d'échauffe- ment. Le chlore ou des compo- sés chlorés contenus dans certains produits de nettoyage peuvent oxyder l'acier inoxy- dable. Vérifier les ingrédients sur l'étiquette. Plastique et com-mandes Lorsque refroidis, nettoyer avec de l'eau savonneuse, rincer et sécher. Pièce Recommandations Surfaces en acier inoxydable noir Pour les surfaces en acier inoxydable noir et anti- empreintes, utilisez un linge doux et sec. Pour la saleté tenace, utilisez de l'eau tiède diluée avec du savon doux, non abrasif. N'utilisez jamais de produit à polir pour acier inoxydable.

124 Entretien Remplacement de l'ampoule du four 9

Attention

Au Moment De Remplacer Une Ampoule Du

Four :

125 Démontage de la porte du four 9

Avertissement

126 Remontage de la porte du four

127 Fonctionnement - Tiroir chauffant Cette section explique comment utiliser le tiroir chauffant. Consulter « Tirer le meilleur parti de votre tiroir chauffant », pour améliorer le rendement du tiroir chauffant. À propos du tiroir chauffant Le tiroir chauffant conserve les aliments cuits au chaud à la température de service. Les réglages du tiroir chauffant sont faible, moyen, élevé. Spécifications du tiroir chauffant : Intérieur du tiroir : L25 po x P17 po x H3 po (L63,5 cm x P43 cm x H7,6 cm) Taille des plats : ▯2 plats en Pyrex de 3 litres 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm), côte à côte ▯2 plats en Pyrex de 4 litres 9,5 po x 15 po (24 cm x 38 cm), côte à côte ▯4 assiettes de 10,5 po (27 cm) individuelles ou empilées ▯3 assiettes de 11 po (28 cm) individuelles ou empilées Fonctionnement 9

Attention

128 Tirer le meilleur parti de votre tiroir chauffant À propos de l'appareil Le tiroir chauffant conserve les aliments cuits au chaud à la température de service. Toujours commencer par des aliments chauds. NE PAS utiliser pour chauffer des aliments froids. Il est sécuritaire d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des craquelins, des chips ou des céréales sèches et garder des assiettes au chaud. Le tiroir est doté d'un poussoir. Pousser sur le devant du tiroir pour déclencher son ouverture. Conseils généraux Se reporter au tableau du tiroir chauffant pour obtenir les réglages recommandés. ▯Pour maintenir plusieurs aliments au chaud, régler la température sur celle de l'aliment qui nécessite le réglage le plus élevé. ▯Placer les plats qui ont besoin d'un réglage plus élevé sur les côtés du tiroir et ceux qui ont moins besoin de moins de chaleur, au centre du tiroir. ▯Les mets devraient être à la température de service (supérieure à 140 °F [60 °C]) avant d'être placés dans le tiroir chauffant. NE PAS utiliser le tiroir chauffant pour y chauffer des aliments froids, si ce n'est pour y faire croustiller des craquelins, des chips ou des céréales sèches et garder des assiettes ou des plats au chaud. ▯Préchauffer un plat de service vide en préchauffant le tiroir, si désiré. ▯Placer le mets cuit, chaud, dans son plat de cuisson le tiroir chauffant ou dans un plat résistant à la chaleur. ▯Il est possible de couvrir le plat de papier d'aluminium. NE PAS doubler le tiroir chauffant de papier d'aluminium. ▯Ne pas utiliser le tiroir chauffant comme tiroir de rangement. Utilisation de l'appareil 9

Attention

Important :

129 Températures recommandées Nettoyage et entretien – Tiroir chauffant 9

Attention

Élevé

Moyen

Faible

Moyen

Moyen

Moyen

Moyen

Moyen

Moyen

Élevé

Moyen

Moyen

Élevé

Moyen

Moyen

Élevé

Moyen

Élevé

Moyen

Moyen

Moyen

Faible

Moyen

130 Retirer le tiroir de son compartiment AVIS : Les instructions qui suivent sont celles recommandées par le fabricant pour retirer et installer le tiroir de façon à réduire le risque d'endommager le mécanisme PPO.

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132

Avis

133 Corrections des défaillances Les défaillances sont généralement attribuables à de petits détails.Avant d'appeler le service d'assistance technique, tenir compte des conseils et avertissements suivants. 9

Attention

134 Remarques ▯Lorsque le symbole “ apparaît dans l'affichage, vous devez maintenir enfoncé le capteur du foyer correspondant afin de pouvoir lire le code d'erreur. ▯Si le code d'erreur n'apparaît pas dans le tableau, débranchez la table de cuisson du réseau, patientez 30 secondes, puis raccordez-la de nouveau. Si l'afficheur apparaît encore, contactez le service après- vente technique et transmettez le code d'erreur exact. Test de la vaisselle Cette fonction permet de contrôler la rapidité et la qualité du processus de cuisson en fonction du récipient. Le résultat est une valeur de référence et dépend des caractéristiques du récipient et du foyer utilisé.

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136 Le mode de cuisson ou la température du four ou les chiffres sélectionnés ne s'affichent pas à l'écran Si la fonction Conversion Convection Auto est éteinte, la température doit être manuellement réduite de 25 °F (3,9 °C). Si la fonction est acti- vée, la température s'ajuste automatiquement. Voir « Allumer ou éteindre la Conversion Convection Auto » pour de l'information. Se reporter aux tableaux de cuisson et aux conseils pour le positionnement des grilles, les temps de cuisson et la sélection des ustensiles de cuis- son. Ajuster le calibrage, si nécessaire.Voir « Changer la température compensée du four ». La température du four est trop chaude ou trop froide Le thermostat du four doit être ajusté. Voir « Température compensée du four ». Voir « Changer la température compensée du four ». L'éclairage du four fonctionne mal Remplacer l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigts peut la faire griller. L'éclairage refuse de s'éteindre Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est tordue. Lorsque la fonction Shabbat est activée, l'éclairage du four res- tera allumé ou éteint (suivant la sélection lors de la configuration) pen- dant toute la durée du mode Shabbat. Impossible de retirer la lentille de la lampe Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyer la surface du couvercle de la lentille avec un chiffon propre et sec avant d'essayer de l'enlever. Le cycle d'autonettoyage du four fonc- tionne mal Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Tou- jours essuyer les saletés et les déversements importants avant d'exécu- ter le cycle d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmer le four pour une durée d'autonettoyage maximum. Voir « Préparer le four pour le Nettoyage Auto ». L'horloge et la minuterie fonctionnent mal S'assurer que l'alimentation électrique alimente le four. Voir les sec- tions à propos de l'horloge et de la minuterie. Éclats de porcelaine En enlevant et en replaçant les grilles, toujours les soulever vers l'avant et ne pas les forcer pour éviter d'ébrécher la porcelaine. « F »et un numéro s'affichent à l'écran et la commande émet un signal sonore Il s'agit d'un code d'erreur.Appuyer sur Off (Désactiver) pour effacer l'affichage et arrêter le signal sonore. Réinitialiser le four, si néces- saire.Si un code d'erreur reste affiché, le prendre en note, annuler le four, et appeler un technicien en entretien et en réparation agréé. Une forte odeur se dégage du four neuf lorsqu'il est mis sous tension Cela est normal pour un four neuf et disparaîtra après quelques utilisa- tions. Actionner le cycle d'autonettoyage éliminera l'odeur plus rapide- ment. Le bandeau de commande ne répond pas lorsqu'une touche est activée S'assurer que la surface est propre. Toucher le centre de la touche. Uti- liser le plat du doigt. Le ventilateur fonctionne pendant des modes qui n'utilisent pas la convection Sur certains modèles, le ventilateur à convection fonctionne pendant que le four préchauffe en mode de cuisson. Cela est normal. Les modèles insérés sont également dotés d'un ventilateur de refroidisse- ment qui fonctionne pendant tous les modes de cuisson. De l'air chaud ou de la vapeur s'échappent de l'évent du four Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échap- per de l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent. Le ventilateur de refroidissement fonc- tionne même si le four est éteint (cuisi- nières insérées seulement) Cela est normal. Le ventilateur de refroidissement s'éteint, lorsque le four a refroidi à une certaine température, prédéterminée La table de cuisson ne fonctionne pas pen- dant le Nettoyage Auto Cela est normal pour certains modèles. Elle fonctionnera de nouveau à la fin du cycle d'autonettoyage.

137 Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces Pour contacter un technicien de dépannage, consulter les coordonnées au début du manuel. Lors de l'appel, être prêt à fournir les informations imprimées sur la plaque signalétique du produit. Plaque signalétique La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le numéro de série (FD).Consulter la plaque signalétique de l’appareil lors d'une demande de réparation.La plaque signalétique se trouve au dos de la façade du tiroir.Ouvrir le tiroir pour la repérer.

Énoncé De La Garantie Limitée

Fd #

138 sécurité et éviter des dommages à la propriété, BSH recommande fortement de ne pas réparer le produit soi- même, par une personne non qualifié ; BSH ne sera pas tenu responsable des réparations ou du travail effectué par une personne non autorisée. Si le consommateur désire faire réparer par une personne autre qu’une personne autorisée, CETTE GARANTIE EST AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE. Les centres de service autorisés sont les personnes ou les compagnies qui ont été spécialement formées sur les produits BSH et qui possèdent, selon l’opinion de BSH, une réputation supérieure pour le service à la clientèle et la capacité technique (il est à noter qu’elles sont des entités indépendantes et non des agents, partenaires, affiliations ou représentants de BSH). Nonobstant ce qui suit, BSH ne sera pas tenu responsable d’aucune façon si le produit est situé dans une région éloignée (supérieure à 100 miles d’un centre de service autorisé) ou n’est pas accessible de façon raisonnable, dans un environnement hasardeux, dangereux ; dans une telle éventualité, à la demande du consommateur, BSH pourrait payer les frais de main-d’oeuvre et de pièces et expédier les pièces à un centre de service autorisé le plus près, mais le consommateur serait entièrement responsable pour toute durée de déplacement et autres frais spéciaux encourus par le centre de service, en autant qu’il accepte l’appel de service. Produit hors garantie BSH n’a aucun obligation, par loi ou autre, d’offrir toute concession, incluant réparation, prorata ou remplacement de produit une fois la garantie expirée. Exclusions à la garantie La couverture de garantie décrite aux présentes exclut tout défaut ou dommage qui n'est pas une faute directe de BSH, y compris sans limitation, un ou plusieurs des cas suivants : ▯utilisation du produit autre qu’un usage normal, habituel et de la façon destinée (incluant sans limitation toute forme d’utilisation commerciale, d’utilisation ou de rangement d’un produit pour l’intérieur à l’extérieur, utilisation du produit de concert avec un transporteur aérien ou marin) ; ▯mauvaise conduite, négligence, mauvaise utilisation, abus, accidents, fonctionnement inadéquat, mauvais entretien, installation inadéquate ou négligente, altération, manquement d’observer les instructions de fonctionnement, mauvaise manipulation, service non autorisé (incluant réparation par le consommateur ou exploration du fonctionnement interne du produit) ; ▯ajustement, modification ou altération de toute sorte ; ▯manquement à la conformité des normes applicables fédérales, provinciales, municipales ou électrique du pays, codes de plomberie et/ou de construction, réglementation ou lois, incluant le manquement d’installer le produit en stricte conformité avec les codes et réglementations de construction et d’incendie locaux ; ▯usure ordinaire, déversements d’aliments, liquide, accumulation de graisse ou autres substances accumulées dans, sur ou autour du produit ; ▯toute force ou tout facteur externe, élémentaire et/ou environnemental, incluant sans limitation, pluie, vent, sable, inondation, incendie, coulée de boue, gel, humidité excessive et exposition prolongée à l’humidité, foudre, surtension, problème de structure autour de l’appareil et actes de Dieu. En aucun cas, BSH ne sera tenu responsable des dommages survenus à la propriété, incluant les armoires, planchers, plafonds et autres objets ou structures autour du produit. Également exclus de la garantie sont des produit sur lequel le numéro de série a été modifié, altéré, effacé, enlevé ; appel de service pour enseigner le fonctionnement du produit ou les visites où il n’y a aucun problème avec le produit ; correction de problèmes d’installation (le consommateur est seul responsable pour toute structure et tout réglage du produit, incluant l’électricité, la plomberie et autres connexions nécessaires, pour un plancher/fondation appropriée, et pour toute modification incluant, sans limitation, armoire, mur, plancher, tablette, etc.) et la remise de coupe-circuit ou remplacement de fusible.

Selon La Portée Permise Par La Loi, Cette

Garantie Donne Des Solutions Exclusive

Relativement Au Produit, Que La Réclamation

Survienne Par Contrat Ou Tort (Incluant

Responsabilité Stricte Ou Négligence) Ou

Autre. Cette Garantie Est En Lieu De Toute

Autre Garantie, Expresse Ou Implicite, Toute

Garantie Par Loi, À Des Fins De

Commercialisation Ou À Des Fins

Particulières, Ou Autre, Sera En Vigueur

Seulement Pour La Période Effective De La

Garantie Limitée Expresse. En Aucun Cas, Le

Fabricant Ne Peut Être Tenu Responsable Des

Dommages Accessoires, Spéciaux, Indirects,

Pertes D’Affaires, Et/Ou Dommages Punitifs,

Pertes, Frais Incluant Sans Limitation Le

Manquement Au Travail, Repas À L’Hôtel Et/Ou

Au Restaurant, Frais De Remodelage

Survenus À Cause De Dommages Directs

Définitivement Causés Exclusivement Par Bsh

Ou Autre. Certains États Ne Permettent Pas

L’Exclusion Ou La Limitation Des Dommages

Accessoires Ou Indirects Et Ne Permettent

Pas La Limitation Sur La Durée D’Une Garantie

Implicite, Par Conséquent Les Limitations

Susmentionnées Peuvent Ne Pas S’Appliquer.

Cette Garantie Donne Des Droits Spécifiques

Et Il Peut Y En Avoir D’Autres Qui Varient D’Un

État À L’Autre.

139 Tableaux de cuisson Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette. Plats de boulangerie/Plats principaux Aliment Mode de cuis- son recom- mandé Tempéra- ture du four Pré- chauf- fer le four Nombre de grilles Position des grilles Temps (min.) Type et taille de casserole Gâteaux Gâteau des anges Convect. Cuis- son

325 °F

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

325 °F

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

(160 °C)

140 Quiche Cuisson

375 °F

(190 °C)

325 °F

(160 °C)

(200 °C)

(200 °C)

(200 °C)

(190 °C)

475 °F

(245 °C)

375 °F

(190 °C)

375 °F

(190 °C)

350 °F

(175 °C)

350 °F

(175 °C)

425 °F

(220 °C)

350 °F

(175 °C)

425° F

(220 °C)

425° F

(220 °C)

141 Viandes Les chartes peuvent servir de guide. Suivre les instructions de l'emballage ou de la recettes. Croûte épaisse, congelée Pizza sur l'embal- lage Oui Simple sur l'embal- lage temps de cuis- son indi- qué sur l'embal- lage mode de prépara- tion sur l'embal- lage Croûte mince, congelée Pizza sur l'embal- lage Oui Simple sur l'embal- lage temps de cuis- son indi- qué sur l'embal- lage mode de prépara- tion sur l'embal- lage Pains éclair Biscuits Conv. Multi-Rack 325 °F

(160 °C)

(160 °C)

350 °F

(175 °C)

(200 °C)

(200 °C)

(190 °C)

(190 °C)

(190 °C)

400 °F

(200 °C)

(160 °C)

144 Non farcie, 12 lb- 19 lb (5,5 kg- 8,5 kg) Rôtisserie à convection

325 °F

(160 °C)

180 °F

325 °F

(160 °C)

180 °F

145 °F

(63 °C)

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