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— answers from the official manualAnswers from the official manual.
Common questions
Common Questions
20 total 1
What should I do if I smell gas near my Bosch cooktop?
Do not try to light any appliance, touch any electrical switch, or use any phone in your building. Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone and follow their instructions. If you cannot reach your gas supplier, call the fire department. (Page 1)
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How do I manually light the burners during a power failure?
Turn all burner control knobs to the OFF position first, then hold a match at the ports and turn the control knob to the HI position. Wait until the flame is burning all the way around the burner before adjusting the flame to the desired height. Note that the automatic reignition feature will not work during a power failure. (Page 5)
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What does a normal burner flame look like on this cooktop?
The burner flame should be blue in color and stable with no yellow tips, excessive noise, or fluttering, and it should burn completely around the burner cap. Foreign particles in the gas line may cause an orange flame during initial use, which should disappear with regular use. (Page 5)
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What should I do if a burner does not ignite within 4 seconds?
Turn the burner off and check to see that the burner cap is positioned correctly on the burner base and that the igniter is clean and dry. If the burner still fails to ignite, refer to the Before Calling for Service section. (Page 5)
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How do I properly position the burner caps on my Bosch cooktop?
On the underside of each burner cap is one locator which must fit into the corresponding notch on the burner base. If the burner cap is not placed correctly, the burner may not light or the flame may not burn completely or correctly. Never use the cooktop without all burner caps and grates properly positioned to prevent flare-ups. (Page 4)
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How do I clean the igniters on my Bosch cooktop?
Carefully wipe the igniters with a cotton swab dampened with water, ammonia, or Formula 409, and gently scrape soil off with a toothpick. Avoid excess water on the igniter, as a damp igniter will prevent the burner from lighting, and remove any lint that may remain after cleaning. (Page 9)
Show 14 more questions
What are the BTU ratings for the burners on the 30-inch models?
What type of cookware should I avoid using on this gas cooktop?
What is covered under the Bosch cooktop warranty?
How should I clean the burner grates on my Bosch cooktop?
What cleaning products should I use on the porcelain enamel burner caps?
Can I use a self-cleaning oven to clean removable cooktop parts?
What should I check before calling for service if burners don't ignite properly?
What cookware should I avoid using on my gas cooktop?
What is covered under the one-year Bosch cooktop warranty?
How do I properly position the burner grates and caps on my Bosch cooktop?
What should I do if a burner won't light after 4 seconds?
How do I manually ignite the burners during a power failure?
What are the normal characteristics of a proper burner flame?
How should I clean the igniter on my cooktop?
Full Manual
44 pages
Page 1
Use And Care Manual
forGas Cooktops
with FULL SURFACE GRATES To the Installer: Leave this manual with the cooktop. To the Consumer: Retain this manual for future reference30" Models
Ngt73, Ngp73
36" Models
Ngt93, Ngp93
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Dear Bosch Cooktop Owner Thank you and congratulations on your purchase of a Bosch cooktop. Whether you are an expert chef or a beginning cook we believe that you will find your Bosch cooktop exceeds your expectations for a modern gas cooktop. You will take great pride in the quality of construction of these fine cooktops. We also ask that you read this manual thoroughly before using your new cooktop. This is especially important if you have never before used a gas cooktop. Please pay particular attention to the Safety Instructions printed at the front of the book and the numerous safety hints and cautions placed throughout this manual. Also, be sure to familiarize yourself with the proper operation of the cooktop and its cleaning and maintenance procedures. Adherence to these instructions and procedures will assure that you realize the full potential of your new cooktop. For even more information visit our website at www.boschappliances.com to learn about your cooktop as well as other top quality Bosch appliances. If you have any questions, please contact us at 1-800-944-2904. For additional information, write to us at:
Bosch
BSH Home Appliances Corp. 5551 McFadden Avenue Huntington Beach, CA 92649 Note: The Bosch cooktop referred to throughout this manual is manufactured by BSH Home Appliances Corp. Page 3
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! Warning:
If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death.Important Safety Instructions
Read all instructions before using this appliance. !Cooktop Safety
WARNING – To reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons, take these precautions: • This appliance is intended for normal family house- hold use only. See the Warranty. If you have any questions, contact the manufacturer. • Have the cooktop installed and grounded by a quali- fied technician. Have the installer show you where the gas shut-off valve is located. • Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. • For proper lighting and performance of the burners, keep the igniters clean and dry. • In the event that a burner goes out and gas escapes, open a window or a door. Wait at least 5 minutes before using the cooktop. • Do not obstruct the flow of combustion and ventila- tion air. • Do not use aluminum foil to line any part of the cooktop. • If the cooktop is near a window, be certain that curtains or any other window covering do not blow over or near the burners; they could catch on fire. ! Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance.What To Do If You Smell Gas:
• Do not try to light any appliance. • Do not touch any electrical switch. • Do not use any phone in your building. • Immediately call your gas supplier from a neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s instructions. • If you cannot reach your gas supplier, call the fire department. Installation and service must be performed by a qualified installer, authorized service agency or the gas supplier. Table of Contents Safety Instructions .......................................1-2 Operating Instructions Features of Your Cooktop ................................... 3 Sealed Burners ......................................................... 4 Burner Caps ............................................................. 4 Grates ........................................................................ 4 Burner Control Knobs ...................................... 4-5 Electronic Ignition/Reignition ............................... 5 Typical Flame Characteristics .............................. 5 Power Failure ........................................................... 5 Proper Cookware ................................................... 6 Cooking Chart ......................................................... 7 Care and Cleaning Cleaning the Cooktop............................................ 8 Cooktop Cleaning Chart................................... 8-9 Problem Solver In Case of a Power Failure.................................... 5 Before Calling for Service ...................................10 Consumer Services Warranty .................................................................11 How to Obtain Service........................................10 Data Plate Information....................... Back Cover Page 4
Warning — To Reduce The
Risk Of Burn Injuries During
Cooktop Use, Observe The
Following:
!Page 2
Personal Safety
Warning — To Reduce The
Risk Of Injury To Persons, In
The Event Of A Grease Fire,
Observe The Following:
Important Safety Instructions
Read all instructions before using this appliance. ! ! California Proposition 65 - Warning: Burning gas cooking fuel generates some by-products which are on the list of substances which are known by the State of California to cause cancer or reproductive harm. To minimize exposure to these substances, always operate this unit according to the instructions contained in this booklet and provide good ventilation. ! • In the event of a grease fire SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or other metal tray, then turn off the gas burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out immediately, EVACU-Ate And Call The Fire Department.
• Do not use water, including wet dishclothes or towels on grease fires. A violent steam explosion may result. • NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may be burned. • ALWAYS have a working SMOKE DETECTOR near the kitchen. • LEAVE THE HOOD VENTILATOR ON when flambéing food. • Use an extinguisher ONLY IF: • You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it. • The fire is small and contained in the area where it started. • The fire department is being called. • You can fight the fire with your back to an exit. • SMOTHER FLAMES from other types of food fires with baking soda. NEVER use water on cooking fires. • When using the cooktop: DO NOT TOUCH THEBurner Grates Or The Immediate Sur-
Rounding Area.
• Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam. • Never leave the cooktop unattended when in use. Boilovers cause smoking, and greasy spillovers may ignite. A spill on a burner can smother all or part of the flame or hinder spark ignition. If a boilover occurs, turn off burner and check operation. If burner is operating normally, turn it back on. • During cooking, set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan. • Take care that drafts like those from fans or forced air vents do not blow flammable material toward the flames or push the flames so that they extend beyond the edges of the pan. • Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas, burners, or the edge of the cooktop. • Wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while cooking. • In the event that personal clothing catches fire, DROP AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish flames. • Never let clothing, potholders, or other flam- mable materials come in contact with hot burn- ers or hot burner grates. • Use only certain types of glass, heatproof glass- ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed utensils that are suitable for cooktop use. • Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface. • CAUTION: Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to come in contact with a hot burner or grate. Do not allow pans to boil dry. • Never use the cooktop to warm or heat a room. • Children or pets should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance. • CAUTION: Do not store items of interest to children above or at the back of the cooktop . • Do not store flammable materials on or near the cooktop. Page 5
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Features Of Your Cooktop
Key No*
Location
Btu Rate
1 Left Rear 9,100 2 Right Rear-30" 11,000 3 Right Rear-36" 9,100 4 Left Front 12,500 - NGT Model 15,000 - NGP Model 5 Right Front-30", Simmer Burner 6,500/950 6 Center Front-36", Simmer Burner 6,500/950 7 Center Rear-36" 11,000 8 Serial/Number/Data Plate Page 6
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The following pages explain how each feature on the gas cooktop works and how to get the best cooking results. Follow these hints when cooking on the cooktop: • Use proper cookware. (See Page 6.) • Center the pan over the burner before turning the burner on. • Refer to the Cooking Chart on Page 7 for suggested flame settings. Burner Control Knobs WARNING:To prevent flare-ups all grates must be properly positioned on the cooktop whenever the cooktop is in use. Each of the four feet must be placed into the corresponding dimples in the cooktop. See illustration on Page 8. Do not use a grate if the rubber feet are missing or damaged. ! 30" Models have two universal grates. Position the straight side in the center. They are interchangeable by rotating 180°. 36" Models have one side grate, one center grate and one single grate. Position the grates on the cooktop as illustrated above. Burner Grates The position of each double grate is labeled on the underside edge of the grate as shown in the figure below. Single (36" models only) Center Side Universal (30" models only) The burner cap is porcelainized steel. On the under- side of the cap is one locator which must fit into the corresponding notch on the burner base. If the burner cap is not placed correctly, the burner may not light or the flame may not burn completely or correctly. Burner Caps WARNING: To prevent flare-ups do not use the cooktop without all burner caps and all burner grates properly positioned. !Cooktop Operation
Sealed Burners Your new cooktop has sealed gas burners. There are no burner parts under the cooktop to clean, disassemble or adjust. Your cooktop has two different burner cap sizes, large and medium. Match the pan to the size burner. Burner Base Porcelain Enamel Burner Cap Notch . Knob Indicator Line Control Knob LocatorStandard Burner Control
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Burner Control Knobs (continued) The standard burner controls have an infinite number of heat settings with no fixed positions. To operate: Select the appropriate control knob, push down and turn counterclockwise to the desired flame size. Turn OFF by turning the control knob clockwise toOff.
A rubber grommet is located under each control knob. To remove knob and grommet: With burner in the OFF position, gently lift knob up and off. Gently pull grommet toward center and lift out.Cooktop Operation
The ignitor should be clean and dry for proper opera- tion. • Avoid getting water or food on the igniter. • If the igniter is wet or soiled, it may spark without igniting the burner, or even spark continuously when a flame is present. Note: If the burner does not light within 4 seconds, turn the burner off. Check to see that the cap is posi- tioned correctly on the burner base and the igniter is clean and dry. If a burner still fails to ignite, see Before Calling for Service on Page 10. CAUTION: The reignition feature will not work in the event of a power failure. Power Failure In the event of a power failure, the burners can be ignited manually. If the cooktop is being used when a power failure occurs, turn all the burner control knobs to the OFF position. The burners can then be ignited manually by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position. Wait until the flame is burning all the way around the burner before adjusting the flame to the desired height. Typical Flame Characteristics The burner flame should be blue in color and stable with no yellow tips, excessive noise or fluttering. It should burn completely around the burner cap. Foreign particles in the gas line may cause an orange flame during initial use. This should disappear with use. Check burner cap to make sure port holes are not obstructed. If the ports are clogged, see Before Calling for Service on page 10. Note: An audible “pop” may be heard when the burner is turned off manually. The “popping” may be louder with LP gas than with natural gas. This is normal. Electronic Ignition/Reignition The cooktop uses electronic igniters to light the burners. There is no pilot light. Each burner has its own igniter. If a burner flame blows out during use, the burner will automatically reignite. CAUTION: All igniters spark when any single burner is turned ON or the reignition system is activated. Do not touch any of the burners when the cooktop is in use. WARNING: To avoid electric shock, do not reach through opening into rough-in box. ! To replace grommet and knob: Replace grommet by placing center groove around cooktop. The rubber grom- met should be firmly attached around the cooktop open- ing. Place the control knob indicator line at the OFF position; press down firmly. Page 8
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Match Pan Diameter to Flame Size – The flame should be the same size as the bottom of the pan or smaller. Do not use small pans with high flame settings as the flames can lick up the sides of the pan. – Oversize pans that span two burners are placed front to rear, not side to side. Use Balanced Pans – Pans must sit level on the cooktop grate without rocking. – Center pan over burner. Use a Lid That Fits Properly – A well-fitting lid helps shorten the cooking time.Proper Cookware
Cookware Characteristics • Aluminum or copper bottomed pans conduct heat evenly. • Steel pans, if not combined with other metals, may cook unevenly. • Cast-iron cookware absorbs heat slowly and cooks more evenly at low-to-medium settings. • Flat, heavy bottom pans provide even heat and stability. DO NOT USE pans that are thin, warped, dented or ridged as they heat unevenly. Pans that span 2 burners, i.e. griddles, roasters and fish poachers, may be used when placed front to back. Adjust flame equally to cook evenly. Use the Bosch accessory griddle on your Bosch Cooktop. To order, call the 800 number listed below. Use a wok with a flat bottom. If using a round bottomed wok, use the Bosch accessory support wok ring. To order call the 800 number listed below. For simmering stews and soups, or melting chocolate, use the Bosch simmer plate accessory. The simmer plate distributes the heat evenly and gently. The simmer plate is supplied with NGP models only, but is available separately for the NGT. Follow use and care instructions provided with the simmer plate. Canners and pressure cookers must meet the same requirements as described above. Page 9
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Food
Start Cooking Continue CookingBreads
Med. – preheat skillet. Med. LO to Med. French Toast, Pancakes Grilled SandwichesCereals
Hl – cover, bring water Med. LO to Med. – Cornmeal, Grits, to a boil, add cereal. finish cooking according Oatmeal to package directions.Chocolate
LO to melt. Remove when melted.Deep Frying
Hl – heat oil Med. HI to Hl – to maintain temperature.Eggs
Hl – cover, bring OFF to LO – cook 3 Cooked in Shell water to a boil, add to 4 minutes for soft eggs, cover. cooked; or 15 to 20 minutes for hard cooked. Fried, Scrambled Med. to Med. HI – LO to Med. LO melt butter, add egg. finish cooking.Meat, Fish, Poultry
Hl – until meat starts Med. LO to Med. – to Bacon, Sausage Patties to sizzle. finish cooking. Braising: Swiss Steak, Hl – melt fat, then LO to Med. LO – cover, Pot Roast brown on Med. HI to simmer until tender. Hl, add liquid, cover. Frying: Chicken Hl – melt fat, then LO – cover, finish brown on Med. cooking. Pan Frying: Lamb Chops, Med. HI to Hl – Med. to HI – Thin Steaks, Hamburgers, preheat skillet. brown meat. Link Sausage Simmering: Stewed Hl – cover, bring liquid LO to Med. LO Chicken, Corned Beef, to a boil. Poaching FishPopcorn
Med to Med. HI – cover, Med. to Med. HI – heat until kernels finish popping. start to pop.Pressure Cooker
Med. HI to Hl – build Med. LO to Med. – Meat, Vegetables up pressure. maintain pressure.Rice
Hl – cover, bring water LO to Med. LO – cover, to boil, add rice, cover. cook according to package directions.Sauces
Med. HI to Hl – cook LO to Med. LO Tomato Base meat/vegetables, follow recipe. White, Cream, Bernaise, LO to Med. LO – melt LO to Med. LO – Hollandaise fat, follow recipe. finish cooking.Soups, Stews
Hl – cover, bring LO to Med. LO – liquid to a boil. simmer.Stir Fry
Hl – heat oil, add Med. HI to Hl – vegetables. finish cooking.Vegetables
Hl – cover, bring Med. LO to Med. – Fresh water and vegetable cook 10 to 30 minutes, to a boil. or until tender.Cooking Chart
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!
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Cleaning The Cooktop
Caution:
• Before cleaning, be certain the burners are turned off and the grates are cool. • Always use the mildest cleaner that will do the job. Use clean, soft cloths, sponges or paper towels. • Rub stainless steel finishes in the direction of the grain. Wipe area dry to avoid water marks. • Do not clean removable cooktop parts in any self-cleaning oven. • After cleaning, place all parts in their proper positions before using cooktop. The cleaners recommended below and on the following page indicate cleaner types and do not constitute an endorsement of a particular brand. Use all products according to package directions. The entire Cooktop can be safely cleaned by wiping with a soapy sponge, then rinsing and drying. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below. 36" Model Cooktop Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders Burner Base and Burner Cap, underside Aluminum Alloy • Detergent and hot water; rinse and dry. • Stiff nylon bristle-toothbrush to clean port openings. • Abrasive cleansers: Brillo® or S.O.S.® pads. Rinse and dry. • Do not soak burner caps. • Do not scratch or gouge the port openings. • Clean ports with a wire or straight- ened paper clip. • Do not use a toothpick that may break off. Burner Cap and exterior finish Porcelain Enamel • Hot sudsy water; rinse and dry thoroughly. • Nonabrasive cleansers: Ammonia, Fantastic®, Formula 409®. • Mild abrasive cleansers: Bon Ami®, Ajax®, Comet®. • Liquid cleaners: Kleen King®, Soft Scrub®. • Stiff nylon bristle toothbrush to clean port openings. • Reassemble. Make sure that the cap is seated on the base and aligns with the notch. • Acidic and sugar-laden spills deterioate the porcelain enamel. Re- move soil immediately. • Do not use wet sponge or towel on hot porcelain. • Do not soak burner caps. • Always apply minimal pressure with abrasive cleaners. Cooktop Cleaning Chart Continued, please turn page WARNING: To avoid electrical shock hazard: If cleaning under the cooktop is ever required, switch off main power before reaching inside. Page 11
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Problem Solver
Before Calling For Service
• Make sure that the gas shut-off valve is in the ON position and the gas supply to the house is not shut off. • Make sure the burner caps are properly positioned and the burner ports are not clogged. Clear ports with a wire or straightened paper clip if clogged. • Make sure the igniters are clean and dry. • Make sure that there is no draft in the room. • Check the power supply. It should be properly grounded with the correct polarity. Make sure the unit is plugged in and the circuit breaker is not tripped. • When the electrical power connection has been activated at the first power up or re- connected after an outage, the igniters may spark once or twice even though all burner knobs are in the off position. For Authorized Service or Parts We want you to be a satisfied customer. If a situation arises that has not been resolved to your satisfaction, please let us know. Call 800-944-2904 or write us at: BSH Home Appliances Corp. Customer Support 5551 McFadden Ave., Huntington Beach, CA 92649 Please include the Model Number, Serial Number and Date of Original Purchase / Installation with all communication. (See Back Cover)If Burners Do Not Ignite Properly, Check For The Following:
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Warranty
Bosch Cooktop Warranty
Ngt73 / Ngt93 / Ngp73 / Ngp93
What Is Covered
Full One Year Warranty For one year from the date of installation or date of occupancy for a new, previously unoccupied dwelling, any part which fails in normal home use will be repaired or replaced free of charge. Save your dated receipt or other evidence of the installation/occupancy date. Bosch will pay for all repair labor and replacement parts found to be defective due to materials and workmanship. Service must be provided by a Factory Authorized Service Agency during normal working hours. For a Service Agency nearest you, please phone 800/944-2904.What Is Not Covered
Warranty Application
This warranty applies to appliances used in residential application. It does not cover their use in commercial situations. This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the U.S.A., the District of Columbia and Canada. The warranty applies even if you should move during the warranty period. Should the appliance be sold by the original purchaser during the warranty period, the new owner continues to be protected until the expiration date of the original purchaser's warranty period.Bosch Does Not Assume Any Responsi-
Bility For Incidental Or Consequen-
TIAL DAMAGES. Some states do not allow the exclu- sion or limitation of incidental or consequential damages, so the above limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which may vary from state to state or province to province.Service Data
For handy reference, the serial tag information has been affixed to the back cover. For location of the serial tag on the product, see Page 3. Keep your invoice for warranty validation. To obtain service, see Page 10. Page 16
Specifications are for planning purposes only. Refer to installation instructions and consult your countertop supplier prior to making counter opening. Consult with a heating and ventilating engineer for your specific ventilation requirements. For the most detailed information, refer to installation instructions accompanying product or write to BSH Home Appliances Corp. indicating model number. We reserve the right to change specifications or design without notice. Some models are certified for use in Canada. BSH is not responsible for products which are transported from the United States for use in Canada. Check with your local Canadian distributor or dealer. For the most up to date critical installation dimensions by fax, use your fax handset and call 775/833-3600. Use code #8317. 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800/944-2904 ©2002 BSH Home Appliance Corp. • Litho U.S.A. 01/02 5060003616 (8202) Model Information The model/rating plate, located on the bottom surface of the cooktop, shows the model number and serial number of your cooktop. This is information you will need if your cooktop should ever need service. Below you will find the rating plate. As a handy reference, copy the information from the model/rating plate in space provided below. Also keep your invoice. The invoice as well as the information listed below will be required for warranty validation. Model No. Dealer's Name Serial No. Date of Purchase Dealer's Phone
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Pour l’installateur : Laisser le guide avec la plaque de cuisson. Au propriétaire : Conserver ce guide à des fins de références. 30 po Modèles
Ngt73, Ngp73
36 po ModèlesNgt93, Ngp93
Guide D’Utilisation Et D’Entretien
desPlaque De Cuisson À Gaz
avec GRILLES PLEINE SURFACE Page 18
Cher propriétaire de plaque de cuisson Bosch Merci et félicitations pour votre achat d’une plaque de cuisson Bosch. Que vous soyez un cuisinier professionnel ou un débutant, nous croyons que la plaque de cuisson Bosch saura répondre à vos attentes. La qualité de fabrication des plaques de cuisson est sans pareille. Nous vous demandons également de lire entièrement ce guide avant d’utiliser cette nouvelle plaque de cuisson. Ceci est très important, surtout si vous n’avez jamais utilisé une plaque de cuisson à gaz. Portez une attention particulière aux instructions de sécurité situées à l’avant de ce guide ainsi qu’aux nombreux avertissements et conseils. De plus, assurez-vous de vous familiariser avec le fonctionnement approprié de la plaque de cuisson ainsi qu’aux marches à suivre pour l’entretien et le nettoyage. En observant ces instructions et marches à suivre, vous pourrez tirer pleinement avantage de cette plaque de cuisson. Pour plus d’informations, visitez notre site web à www.boschappliances.com concernant les plaques de cuisson ainsi que tout autre appareil de qualité Bosch. Si vous avez des questions, téléphonez au 1-800-944-2904 ou écrivez à :
Bosch
BSH Home Appliances Corp. 5551 McFadden Avenue Huntington Beach, CA 92649U.S.A.
Remarque : La plaque de cuisson Bosch dont il est référence dans ce guide est fabriquée par BSH Home Appliances Corp. Page 19
Instructions de sécurité ..................................1, 2 Instructions de fonctionnement Caractéristiques de la plaque de cuisson ................. 3 Brûleurs scellés ............................................................... 4 Capuchons de brûleurs ................................................ 4 Grilles ................................................................................ 4 Boutons de contrôle des brûleurs .......................... 4, 5 Allumage/réallumage électronique ............................. 5 Caractéristiques de la flamme ..................................... 5 Panne de courant ........................................................... 5 Casseroles appropriées ................................................. 6 Tableau de cuisson ......................................................... 7 Nettoyage et entretien Nettoyage de la plaque de cuisson ............................ 8 Tableau de nettoyage ................................................. 8, 9 Solutions aux problèmes En cas de panne de courant ........................................ 5 Avant d’effectuer un appel de service ..................... 10 Services à la clientèle Garantie.......................................................................... 11 Comment obtenir un service ..................................... 10 Informations de données ........................dernière page
Avertissement :
Si l’information de guide n’est pas suivie exactement, il peut en résulter un incendie ou une explosion, causant ainsi des dommages à la propriété, des blessures ou la mort. Ne pas ranger ni utiliser de l’essence ou autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil.S’Il Y A Une Odeur De Gaz :
Sécurité De La Plaque De Cuisson
AVERTISSEMENT – Afin de réduire tout risque d’incendie, de choc électrique ou de blessures, prendre ces précautions :Instructions De Sécurité Importantes
Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil.Page 1
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Sécurité Importantes
Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil.Sécurité Personnelle
Avertissement – Afin De Réduire Tout
Risque De Blessure, Dans Le Cas D’Un
Feu De Graisse, Observer Ce Qui Suit:
• S’il y a un incendie, étouffer les flammes d’un feu de graisse avecun couvercle bien ajusté, une plaque à biscuits ou autre plateau de métal. Fermer l’élément électrique. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, ÉVACUER ET TÉLÉPHONER AU SERVICED’Incendie.
• ÉTOUFFER LES FLAMMES de d’autres types de feu d’aliments à l’aide de bicarbonate de soude. Ne JAMAIS utiliser d’eau pour des feux de cuisson. • Ne pas utiliser d’eau, incluant des chiffons ou des torchons mouillés sur des feux de graisse. Il peut en résulter une explosion de vapeur. • NE JAMAIS PRENDRE UNE CASSEROLE EN FEU. Il peut en résulter des brûlures. • TOUJOURS utiliser un DÉTECTEUR DE FUMÉE fonctionnel près de la cuisine. • LAISSER LA HOTTE EN CIRCUIT pour flamber les aliments. • Utiliser un extincteur SEULEMENT SI : • Si l’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on sait comment s’en servir. • Le feu est moins important et est restreint à la zone où il a commencé. • Le service des incendies a été appelé. • L’on peu combattre le feu en ayant le dos vers la sortie. • ÉTOUFFER LES FLAMMES d’autres types de feu d’aliments à l’aide de bicarbonate de soude. Ne JAMAIS utiliser d’eau pour des feux de cuisson. • Au moment d’utiliser la plaque de cuisson, NE PAS TOUCHERAux Grilles Du Brûleur Ou La Zone
Environnante.
• Utiliser seulement des tire-plats secs. Des tire-plats humides ou mouillés sur une surface chaude peuvent causer des brûlures par vapeur. • Ne jamais laisser la plaque de cuisson sans surveillance lorsqu’elle est utilisée. Les déversements peuvent causer de la fumée et les déversements de graisse peuvent causer un incendie. Un déversement sur un brûleur peut étouffer tout ou en partie des flammes ou causer l’allumage d’une étincelle. S’il y a déversement, fermer le brûleur et vérifier le fonctionnement. Si le brûleur fontionne normallement, le remettre en circuit. • Pendant la cuisson, régler le contrôle du brûleur afin que la flamme chauffe seulement le fond de la casserole et qu’elle ne dépasse pas le fond de la casserole. • Faire attention que les courants d’air provenant des ventilateur ou des évents ne dirigent pas des matériaux inflammables vers l’intérieur de façon à ce qu’ils soient trop proches des zones de travail, des brûleurs, du bord de la plaque de cuisson. • Tourner les poignées des ustensiles vers l’intérieur afin qu’ellesn’atteignent pas le dessus des zones adjacentes de travail, les zones de cuisson ou les côtés de la plaque de cuisson. • Porter des vêtements appropriés. Ne jamais porter des vêtements lâches ou des manches pendantes pendant que l’on cuisine. • Dans le cas où les vêtements prennent feu, SE LAISSER TOMBER AU SOL ET ROULER POUR IMMÉDIATEMENT éteindre les flammes. • Ne jamais laisser des vêtements, tire-plat, ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les brûleur ou les grilles chaudes. • Utiliser seulement certains types de verre, de céramique vitrifiée, grès ou autre ustensiles émaillés destinés à cet effet. • Ne pas nettoyer la plaque de cuisson si elle est encore chaude. Certains produits nettoyants produisent des vapeurs toxiques lorsqu’ils sont appliqués sur des surfaces chaudes. • ATTENTION : Ne jamais laisser du papier aluminium, du plastique, du papier ou des chiffons entrer en contact avec les surfaces et les brûleurs chauds. Ne pas laisser une casse- role s’assécher. Proposition 65, Californie : Avertissement, le combustible pour appareil de cuisson à gaz génère des sous-produits qui figurent sur la liste de substances reconnues par l’état de la Californie comme pouvant causer le cancer et des roblèmes de conception. Afin de minimiser l’exposition à ces substances, toujours faire fonctionner cet appareil selon les instructions contenues dans ce guide et assurer une bonne ventilation. ! ! ! ! AVERTISSEMENT – Pour reducir le risque des blessures durant l’usage du plaque de cuisson, observez le suivant: • Ne jamais utiliser la plaque de cuisson pour chauffer ou réchauffer une pièce. • Les enfants et les animaux ne doivent pas rester seuls ou sans surveillance près des appareils en usage. Il ne devrait jamais être permis de s’asseoir ou de se mettre debout sur aucune partie de l’appareil. • ATTENTION : Ne pas placer des articles pouvant intéresser les enfant au-dessus ou à l’arrière de la plaque de cuisson. • Ne pas entreposer de matériaux combustibles sur ou près de la plaque de cuisson.Page 2
Page 21
Modèles 30 po Modèles 36 po
Caractéristiques De La Plaque De Cuisson
N°
Emplacement
Cote Btu
1 Arrière gauche 9 100 2 Arrière droit - 30 po 11 000 3 Arrière droit - 36 po 9 100 4 Centre avant 12 000 - modèle NGT 15 000 - modèle NGP 5 Devant droit - 30 po 6 500 6 Centre avant - 36 po 6 500 7 Centre arrière - 36 po 11 000 8 Plaque signalétique *Les touches 1 à 7 correspondent également à l’emplacement des boutons de contrôle de brûleurs.Page 3
➥ 1 7 3 1 7 3 8 6 4 6 4 2 1 4 5 1 2 8 ➥ 4 5 Page 22
! ! Les pages suivantes expliquent comment chaque caractéristique de la plaque de cuisson à gaz fonctionne et comment obtenir les meilleurs résultats de cuisson. Suivre ces conseils au moment d’utiliser la plaque de cuisson : • Utiliser des casseroles appropriées (voir page 6). • Centrer la casserole sur le brûleur avant de mettre ce dernier en marche. • Consulter le tableau de cuisson à la page 7 concernant des suggestions de réglages. Brûleurs Scellés Cette nouvelle plaque de cuisson est dotée de brûleurs à gaz scellés. Il n’y a aucune pièce de brûleur sous la plaque de cuisson à nettoyer, démonter ou régler. La plaque de cuisson a deux formats de capuchons de brûleurs, un grand et un moyen. Faire correspondre la casserole à la dimension du brûleur. Capuchon de Brûleur Le capuchon de brûleur est en acier émaillé. Il y a sous le capuchon un dispositif qui doit s’ajuster sur l’encoche correspondante sur la base du brûleur. Si le capuchon est mal ajusté, le brûleur peut ne pas s’allumer ou la flamme peut ne pas brûler entièrement ou adéquatement. AVERTISSEMENT : Pour éviter un flambée ne pas utiliser la plaque de cuisson sans les capuchons de brûleurs et sans que les grilles de brûleurs ne soient adéquatement positionnées. Grilles de Brûleurs La position de chaque grille jumelée est étiquetée sur le bord inférieur de la grille, tel qu’il est illustré ci-dessous. Simple (modèle 36 po seul.) Universel Latéral Centre (modèle 30 seul.) Les modèles de 30 po sont dotés de deux grilles universelles. Positionner le bord droit au centre. Elles sont interchangeables en les tournant de 180°. Les modèles de 36 po sont dotés d’une grille latérale, une au centre et une simple. Positionner les grilles sur la plaque de cuisson, tel qu’il est illustré ci-dessus.
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Ligne indicant le bouton Bouton de control IndexBoutons De Brûleur Standard
Dispositif Encoche Base du brûleur Capuchon de brûleur en porcelaine émaillée Orifices AllumeurFonctionnement De La Plaque De Cuisson
Boutons de Contrôle de Brûleur AVERTISSEMENT : Pour éviter un flambée toutes les grilles doivent être positionnées de façon appropriée chaque fois que la plaque de cuisson est utilisée. Chacun des quatre pieds doit être en place dans les encoches correspondantes de la plaque de cuisson. Voir illustration à la page 8. Ne pas utiliser une grille si le pied en caoutchouc est manquant ou endommagé. Page 23
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Boutons de Contrôle (suite) Les boutons de brûleur standard sont dotés d’un nombre infini de réglages de chaleur, sans position fixe. Pour faire fonctionner : sélectionner le bouton de contrôle approprié, pousser et tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour obtenir la flamme désirée. Fermer en tournant le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’en position OFF. Une rondelle en caoutchouc est située sous chaque bouton de contrôle. Pour enlever le bouton et la rondelle : le brûleur en position arrêt, soulever délicatement le bouton et l’enlever. Tirer délicatement la rondelle vers le centre et l’enlever. AVERTISSEMENT : Pour éviter un shoque électrique, ne pas passer par dessus l’ouverture du caisson. Pour replacer la rondelle et le bouton : replacer la rondelle en plaçant la rainure centrale contre la plaque de cuisson. La rondelle en caoutchouc doit être fermement insérée autour de l’ouverture sur la plaque de cuisson. Placer le repère du bouton de contrôle à la position OFF. Presser fermement. Allumage/Réallumage Électronique La plaque de cuisson utilise des allumeurs électroniques afin d’allumer les brûleurs. Il n’y a pas de veilleuse. Chaque brûleur est doté de son propre allumeur. Si la flamme du brûleur s’éteint pendant l’utilisation, le brûleur se rallume automatiquement. ATTENTION : les quatre allumeurs font une étincelle lorsqu’un brûleur est mis en circuit ou que le système de réallumage est actionné. Ne pas toucher aux brûleurs lorsque la plaque de cuisson est utilisée.Fonctionnement De La Plaque De Cuisson
L’allumeur doit être nettoyé et asséché pour un fonctionnement approprié. • Éviter tout contact d’aliment ou d’eau avec l’allumeur. • Si l’allumeur est mouillé ou sale, il peut faire une étincelle sans allumer le brûleur, ou même faire une étincelle continue lorsqu’il y a une flamme. Remarque : Si le brûleur ne s’allume dans un délai de 4 secondes, mettre le brûleur hors circuit. Vérifier que le capuchon soit en position appropriée sur la base du brûleur et que l’allumeur soit propre et sec. Si le brûleur ne s’allume pas, voir la rubrique Avant d’effectuer un appel de service, page Page 24
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Casseroles Appropriées
Caractéristiques des Casseroles Page 25
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Tableau De Cuisson
Aliments
Début de cuisson Poursuivre cuissonPains
Med. - préchauffer Med. LO à Med. Pain français, crêpes, sandwichs grillésCéréales
HI - couvrir, amener l’eau Med. LO à Med. - Maïs, gruau de maïs, à ébullition, ajouter les finir cuisson selon les flocons d’avoine céréale instructions sur le paquetChocolat
LO pour fondre Retirer dès que fonduFriture
HI - chauffer l’huile Med. HI à HI - pour maintenir la températureOeufs
HI - couvrir, amener l’eau OFF à LO. - Cuire 3 à 4 dans la coquille à ébullition, ajouter les oeufs, minutes pour mollets, ou 15 couvrir à 20 minutes pour cuits durs. Frits, brouillés Med. à Med. HI - fondre le LO à Med. LO terminer la beurre, ajouter les oeufs cuissonViande, Poisson, Volaille
HI - jusqu’à ce que la Med. LO à Med. - couvrir, bacon, saucisses, galettes viande rissole mijoter jusqu’à tendreté Grillade : steak suisse, HI - fondre le gras, puis LO à Med. LO - couvrir, mijoter rôti brunir à feu Med. HI à HI jusqu’à tendreté ajouter liquide et couvrir Friture : poulet HI - fondre le gras, brunir LO - couvrir, finir la cuisson à feu Med. Friture à la poêle : côtelettes Med. HI à HI - préchauffer Med à HI - brunir la d’agneau, steak mince, la poêle viande hamburger, saucisses Mijoter : ragoût de poulet, HI - couvrir, amener le LO. à Med. LO corned-beef, poisson poché bouillon à ébullitionMaïs À Éclater
Med. à Med. HI - couvrir, Med. à Med. HI - chauffer jusqu’à ce que les finir d’éclater grains commencent à éclaterCuisseur À Pression
Med. HI à HI - Med. LO à Med. - monter la pression garder la pressionRiz
HI - couvrir, amener l’eau LO à Med. LO - couvrir, à ébullition, ajouter le riz, cuire selon les instructions couvrir sur le paquetSauces
Med. HI à HI - cuire viandes/ LO à Med. LO à LOe de tomate légumes, suivre la recette Sauce blanche, crème, LO à Med. LO - fondre le gras, LO à Med. LO - finir la Béarnaise, Hollandaise suivre la recette cuissonSoupe, Ragoût
HI - couvrir, amener le liquide LO à Med. LO - mijoter à ébullitionFriture
HI - chauffer l’huile, ajouter Med. HI à HI - finir la cuisson les légumesLégumes
HI - couvrir, amener l’eau et Med. LO à Med. - cuire de 10 à frais les légumes à ébullition 30 minutes jusqu’à tendreté Page 26
!
Nettoyage De La Plaque De Cuisson
Toute la plaque de cuisson peut être nettoyée de façon sécuritaire en essuyant à l’aide d’une éponge savonneuse, puis rincer et assécher. Si des taches tenaces demeurent, suivre les méthodes de nettoyage recommandées ci-dessous. Modèle 36 poAttention:
• Avant de nettoyer, s’assurer que les brûleurs sont en position arrêt et que les grilles sont froides. • Toujours utiliser le nettoyant le plus doux pouvant effectuer le travail. Utiliser des chiffons doux, des éponges ou des essuie-tout propres. • Frotter les finis en acier inoxydable dans le sens du grain. Assécher la zone pour éviter les marques d’eau. • Ne pas nettoyer les pièces amovibles de la plaque de cuisson dans une cuisinière autonettoyante. Les produits nettoyants recommandés ci-dessous et à la page suivante sont à titre de référence seulement et ne constituent pas l’endossement d’une marque particulière. Utiliser tous les produits selon les directives données sur l’emballage. Tableau de nettoyage de la plaque de cuissonPage 8
Base du brûleur et capuchonTourner la page Plaque de cuisson, Nettoyeurs surgérés Remarques importantes pièce/matériau AVERTISSEMENT: Pour eviter l’hazard d’un choque èlectrique: Si vous nettoyez dessous la plaque de cuisson, eteindez le courant avant de metter la main.
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NETTOYAGE DE LA PLAQUE DE CUISSON, suite de la page précédente
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Boutons de contrôle/plastique Page 28
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Solutions Aux Problèmes
• S’assurer que la soupape d’arrêt du gaz est en position ON et que l’alimentation en gaz à la résidence n’est pas fermée. • S’assurer que les capuchons de brûleurs sont positionnés adéquatement et que les orifices de brûleurs ne sont pas obstrués. Nettoyer les orifices à l’aide d’un fil métallique ou un trombone. • S’assurer que les allumeurs sont propres et secs. • S’assurer qu’il n’y a pas de courant d’air dans la pièce. • Vérifier l’alimentation électrique. Elle doit être mise à la terre adéquatement avec la bonne polarité. S’assurer que l’appareil est branché et que le coupe- circuit n’est pas déclenché. • Lorsque la connexion électrique est activée à la première mise en circuit ou rebranchée après une panne de courant, les allumeurs peuvent faire une étincelle une ou deux fois, même si les boutons de brûleurs sont en position arrêt. Pour pièces ou service autorisés Nous désirons que nos clients soient satisfaits. Si une situation survient et qu’elle n’est pas résolue à la satisfaction du client, nous le laisser savoir. Téléphoner au 800-944-2904 ou écrire à : BSH Home Appliances Corp. Customer Support 5551 McFadden Avenue Huntington Beach, CA 92649U.S.A.
Inclure les numéros de modèle et de série ainsi que la date d’achat d’origine/installation pour toute communication. (Voir au verso.)Avant D’Effectuer Un Appel De Service
Si Les Bruleurs Ne S’Allument Proprement, Verifiez Le Suivant:
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Ce Qui Est Couvert
Garantie complète d’un an Pendant un an à partir de la date d’installation ou la date d’occupation pour une nouvelle résidence jamais occupée, toute pièce défectueuse, dans des conditions d’utilisation normale, sera réparée ou remplacée, sans frais. Conserver les factures ou les preuves de la date d’installation ou de possession. Bosch payera pour toutes les réparations, la main-d’œuvre et le remplacement des pièces à cause de défaut de matériau ou de fabrication. Le service doit être assuré par un centre de service autorisé durant les heures d’ouverture normales. Pour connaître le centre de service le plus près, téléphoner au 800-944-2904.Ce Qui N’Est Pas Couvert
Application De La Garantie
Cette garantie s’applique à l’utilisation domestique normale; ceci ne couvre pas l’utilisation de type commercial. Cette garantie couvre les produits achetés et gardés dans les 50 états des États-Unis, du district de Colombia et au Canada. Cette garantie s’applique même s’il y a un déménagement pendant la période de garantie. Si l’appareil est vendu par l’acheteur d’origine pendant la période de garantie, le nouveau propriétaire sera protégé jusqu’à l’expiration de la date d’achat, du premier acheteur.Bosch N’Assume Aucune Responsabilité
Pour Les Dommages Accidentels Et
ACCESSOIRES. Certains états ne permettent pas l’exclusion ou les limitations des dommages accessoires ou directs, par conséquent, les limitations et exclusions ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer. Cette garantie donne des droits spécifiques et il peut y avoir d’autres qui varient d’état en état et de province en province. Pour obtenir un service, voir page 10.Informations De Données
À des fins de références, l’information de la plaque signalétique est affichée à la dernière page. Pour l’emplacement de la plaque signalétique sur le produit, voir la page 3. Conserver la facture pour la validation de la garantie.Garantie
Garantie Des Plaques De Cuisson Bosch
Ngt73 / Ngt93 / Ngp73 / Ngp93
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Remarque
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Remarque
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N° de modèle Nom du marchand N° de série Date d’achat Téléphone du marchand 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800/944-2904 ©2002 BSH Home Appliance Corp. • Litho/U.S.A. 01/02 50 60 00 36 16 (8201) Les spécifications sont à des fins de planification seulement. Se référer aux instructions et consulter d’abord le plan de travail du fournisseur concernant la découpe. Consulter un ingénieur en ventilation et en chauffage pour les exigences spécifiques en ventilation. Pour des informations plus détaillées, se référer aux instructions d’installation accompagnant ce produit ou écrire à BSH Home Appliances Corp. en indiquant le numéro du modèle. Nous nous réservons le droit de modifier les spécifications ou le design sans préavis. Certains modèles sont certifiés pour une utilisation au Canada. BSH Home Appliances Corp. n’est pas responsable des produits expédiés des États-Unis au Canada. Vérifier avec le distributeur canadien local. Pour les mises à jour des dimensions d’installations critiques, composer par télécopieur le (775) 833-3600. Code n° 8317. Remarque: La plaque de cuisson Bosch dont il est réféference dans ce guide est fabriquée par BSH Home Appliances Corp. Renseignements sur le Modèle La plaque signalétique, située au bas de la surface de la plaque de cuisson, donne les numéros de modèle et de série de la plaque de cuisson. Il s’agit de l’information nécessaire dans l’éventualité d’un appel de service. Plaque signalétique ci-dessous. À des fins de références, noter l’information de la plaque signalétique dans l’espace prévu ci-dessous. Conserver la facture. La facture ainsi que l’information indiquée ci-dessous sont nécessaires pour la validation de la garantie.
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Manual De Uso Y Cuidado
paraEstufas De Gas
con PARRILLAS SUPERFICIALES COMPLETASModelos De 30"
Ngt73, Ngp73
Modelos De 36"
Ngt93, Ngp93
Para el Instalador: Guarde este Manual con la estufa. Para el Consumidor: Guarde este Manuel para el futuro Page 34
Estimado Propietario de una Estufa Bosch Gracias y felicidades por su compra de una estufa de Bosch. No importe, si usted es un chef experto o un principiante, nosotros estamos convencidos que su estufa Bosch satisface y excede sus expectativas para una estufa moderna de gas. Vas a sentirse orgulloso por la calidad de consatrucción de estas estufas finas. También le queremos pedir que lea este manual cuidadosamente antes de usar su estufa nueva. Es sobre todo importante si usted nunca antes ha usado una estufa de gas. Ponga mucha atención, por favor, a las Instrucciones de Seguridad impresas al principio del manual y los numerosos consejos de seguridad que aparecen en este manual. Además, asegúrese da familiarizarse con la operación correcta de la estufa y sus procedimientos de limpieza y manteni- miento. Cumpliendo con estas instrucciones y procedimientos, le asegura sacar el máximo provecho de su estufa nueva. Para obtener aún más información, visite nuestra página Web en www.boschappliances.com para aprender más acerca de su estufa así como otros aparatos de Bosch de excelente calidad. Si tiene alguna pregunta, llame por favor al 1-800-944-2904. Para información adicional, escriba por favor a:
Bosch
BSH Home Appliances Corp. 5551 McFadden Avenue Huntington Beach, CA 92649 Nota: La estufa Bosch a que se refiere este manual fue fabricada por BSH Home Appliances Corp. Page 35
! No almacene o utilice gasolina u otros vapores y líquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato.
Qué Hacer Al Oler Gas:
• No intente encender ningún aparato. • No toque ningún interruptor eléctrico. • No utilice ningún teléfono en su edificio. • Llame de inmediato a su proveedor de gas con un teléfono de su vecino. Siga las instrucciones del proveedor de gas. Si no puede contactar a su proveedor de gas, llame a los bomberos. Sólo un instalador calificado, una agencia de servicios autorizada o el proveedor de gas pueden realizar los trabajos de instalación y servicio.Página 1
!Atención:
El no observar la infomación en este manual, puede dar como resultado un incendio o explosión causando daños, heridas personales o la muerte.Instrucciones Importantes De Seguridad
Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato.Cooktop Safety
ATENCIÓN – Para reducir el riesgo de un incendio, descarga eléctrica o heridas a per- sonas, tome estas precauciones: • Se debe usar este aparato sólo en un hogar familiar. Consulte la garantía. Si tiene alguna pregunta, contacte al fabricante. • Un técnico calificado debe instalar la estufa y conectarla a tierra. Que el instalador le muestre dónde se encuentra la válvula de cierre del gas. • No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que lo recomiende específicamente este manual. Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico calificado. • Mantenga los encendedores limpios y secos para un encendido y desempeño correcto de los quemadores. • En caso que se apague un quemador y se escape el gas, abra una ventana o una puerta. Espere por lo menos 5 minutos antes de usar la estufa. • No debe obstruir el flujo del aire de ventilación y de combustión. • No utilice papel de aluminio para forrar alguna parte de la estufa. • Si la estufa se encuentra cerca de una ventana, asegúrese que el viento no sople en las cortinas encima de los quemadores; podrían encenderse. ! Indice Instrucciones de Seguridad ........................1-2 Instrucciones de Operación Las Características de su Estufa........................... 3 Quemadores Sellados............................................. 4 Tapas de Quemadores ........................................... 4 Parrillas....................................................................... 4 Perillas de Control de Quemadores............... 4-5 Encendido/Reencendido Electrónico .................. 5 Características Típicas de las Llamas.................. 5 Falla Eléctrica........................................................... 5 Utensilios de Cocina Apropiados ........................ 6 Tabla para Cocinar.................................................. 7 Cuidado y Limpieza Limpiar la Estufa....................................................... 8 Tabla de Limpieza de la Estufa ......................... 8-9 Solución de Problemas En Caso de una Falla Eléctrica.............................. 5 Antes de Llamar al Servicio.................................10 Servicios para Consumidores Garantía ...................................................................11 Cómo Obtener Servicio ......................................10 Placa con Información....................... Back Cover Page 36
! ! !
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Seguridad Personal
Atención — Para Reducir El
Riesgo De Heridas A Personas,
En Caso De Un Incendio De
Grasa, Observe Lo Siguiente:
• APAGUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada, bandeja de horno u otra bandeja de metal, luego trate de apagar el quemador de gas. TENGA CUIDADO Y EVITE QUEMADURAS. Cuando las llamas no se apagan de inmediato,Evacúe El Lugar Y Llame A Los Bomberos.
• No utilice agua, incluyendo trapos o toallas húmedas en incendios de grasa. Puede resultar una explosión violenta de vapor. • NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS. Se puede quemar. • SIEMPRE tenga un DETECTOR DE HUMO que funciona cerca de la cocina. •Deje Prendido El Ventilador De La Campana
cuando flamea comida. • Utilice un extinguidor SÓLO CUANDO: • Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo manejarlo. • El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó. • Se está llamando a los bomberos. • Usted puede combatir el incendio con su espalda hacia la salida. • APAGUE LAS LLAMAS de otros tipos de incendios alimenticios con bicarbonato de sodio. NUNCA use agua con incendios alimenticios. • Nunca utilice la estufa para calentar una habitación. • Nunca se deben dejar solos a los niños ni los animales en un área donde se utilizan aparatos. Nunca se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna parte del aparato. • CUIDADO: No almacene cosas de interés para los niños arriba o en la parte trasera de la estufa. • No almacene materiales inflamables encima de o cerca de la estufa. • Cuando utilice la estufa: NO TOQUE LAS PARRILLASDel Quemador O El Área Alrededor.
Instrucciones Importantes De Seguridad
Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato. Proposición 65 para California - Atención: El com- bustible para cocina en forma de gas encendido produce algunos derivados que se encuentran en la lista de substancias conocidas a causar cáncer o daños reproductivos por el Estado de Califonia. Para minimizar la exposición ante estas substancias, siempre opere esta unidad de acuerdo a las instrucciones incluidas en este folleto y proporcione una buena ventilación. • Sólo utilice agarraderas secas; las agarraderas húmedas o mojadas en superficies calientes pueden causar quemaduras de vapor. • Nunca deje la estufa sin atención cuando la use. Los derrames causan humo, y se pueden encender los derrames grasosos. • Durante el proceso de cocinar, ajuste el control del quemador de tal forma que la llama sólo caliente la parte inferior de la olla y que no se extienda más allá del fondo de la olla. Un derrame sobre un quemador puede apagar toda o parte de la llama o dificultar el encendido por chispa. Al presentrase un derrame, apague el quemador y revise su operación. Si el quemador está funcionado correctamente, vuelva a prenderlo. • Tenga cuidado que las corrientes de aire que resultan de ventiladores o conductos de aire a presión no soplen o empujen las llamas hasta extenderse más allá de los bordes de la olla. • Siempre posicione las manijas de los utensilios hacia dentro para que no se extiendan sobre áreas adyacen-tes de trabajo, quemadores o el borde de la estufa. • Use ropa apropiada. Nunca debe usar ropa floja o mangas que cuelgan cuando cocine. • En el caso de encenderse su ropa personal, ÉCHESE AL SUELO Y DÉSE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las llamas. • Nunca permita el contacto de la ropa, agarraderas u otros materiales inflamables con quemadores calientes o parrillas calientes. • Sólo utilice ciertos tipos de vidrio, vidrio cerámico a prueba de calor, cerámica, vajilla de barro u otros utensilios vidriados que son aptos para el uso con la estufa. • No limpie la estufa mientras sigue caliente. Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando se aplican a superficies calientes. • CUIDADO: No permita el contacto de papel de aluminio, plástico, papel o tela con un quemador o una parrilla caliente. No permita que las ollas se sequen hirviendo.Atención — Para Reducir El
Riesgo De Heridas Quemadas,
Durante El Uso De La Estufa,
Observe Lo Siguiente:
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Las Características De Su Estufa
2 1 4 5 1 2 4 5 8 ➥ ➥ 1 7 3 1 7 3 8 6 4 6 4 Modelos de 30" Modelos de 36"No Llave*
Ubicación
Tasa En Btu
1 Atrás Izquierda 9,100 2 Atrás Derecha-30" 11,000 3 Atrás Derecha-36" 9,100 4 Delante Izquierda 12,500 - Modelo NGT 15,000 - Modelo NGP 5 Delante Derecha-30" 6,500 6 Delante Centro-36" 6,500 7 Atrás Centro-36" 11,000 8 Placa con Información/Númer de Serie Page 38
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Las siguientes páginas explican cómo funciona cada característica de la estufa y cómo lograr los mejores resultados. Siga estos consejos cuando usa la estufa: • Use utensilios de cocina apropiados (Vea pág. 6.) • Centre la olla sobre el quemador antes de encender el quemador. • Refiérase a la tabla de cocina en la página 7 para ajustes sugeridos de llamas. Perillas de Control de Quemadores ATENCIÓN: Para evitar llamaradas- súbitas se deben posicionar todas las rejillas correctamente en la estufa cada vez que se utiliza. Se deben colocar cada una de las cuatro patas en los hoyitos correspondientes en la estufa. Vea la ilustración en la página 8. No utilice una parrilla cuando faltan las patas de hule o cuando están dañadas. ! Los modelos de 30" vienen con dos parrillas universales. Posicione el lado recto en el centro. Son intercambiables al girar por 180°. Los modelos de 36" tienen una parrilla lateral, una parrilla en el centro y una parrilla sencilla. Posicione las parrillas en la estufa como se muestra arriba. Parrillas del Quemador En el borde de la parte inferior de la parrilla se encuentra la etiqueta con la posición de cada doble parrilla, como se muestra en la figura abajo. Sencillo (Sólo en los modelos de 36") Centro Lateral Universal (Sólo en los modelos de 30") La tapa del quemador es de acero aporcelanado. En la parte inferior de la tapa hay un localizador que debe encajar en la ranura correspondiente de la base del quemador. Cuando no posiciona correctamente la tapa del quemador, es posible que el quemador no se encienda o que la llama no se encienda completa o correctamente. Tapas de Quemador ATENCIÓN: Para evitar llamaradas- súbitas no utilice la estufa sin haber posicionado correctamente todas las tapas y parrillas de los quemadores. !Operación De La Estufa
Quemadores Sellados Su estufa nueva viene con quemadores de gas sellados. No hay partes del quemador abajo de la estufa que se tienen que limpiar, desmontar o ajustar. Su estufa viene con dos diferentes tamaños de quemador, grande y mediano. Utilice la olla de acuerdo al tamaño del quemador. Base del Quemador Tapa del Quemador de Esmalte de Porcelana Ranura . Linea indicador de perilla Perilla de control IndiceLos Controles De
Quemadores Estándar
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Perillas de Control de Quemadores (continuación) Los controles de quemadores estándar tienen un número infinito de ajustes de calor sin posiciones fijas. Para operar: Seleccione la perilla de control apropiada, empújela hacia abajo y gire hacia la izquierda hasta el tamaño deseado de la llama. APAGUE girando la perilla hacia la derecha a la posición de OFF. Se encuentra un anillo de hule abajo de cada perilla de control. Para quitar la perilla y el anillo: Con el quemador en la posición de OFF, levante la perilla cuidadosamente y sáquela. Utilice una espátula de plástico para levantar el anillo biselado desde el costado.Operación De La Estufa
El encendedor debe estar limpio y seco para una operación correcta. • Evite echar agua o comida al encendedor. • Cuando el encendedor está mojado o sucio, puede echar chispas sin encender el quemador, o echar chispas en forma continua cuando hay una llama. Nota: Cuando el encendedor no se enciende dentro de 4 segundos, apague el quemador. Revise si la tapa está posicionada correctamente sobre la base del quemador y que el encendedor esté limpio y seco. Cuando un quemador aún no quiere encender, consulte Antes de Llamar al Servicio en la página 10. CUIDADO: La opción de reencendido no funciona en caso de una falla eléctrica. Falla Eléctrica En el caso de una falla eléctrica, sólo se pueden encender los quemadores estándar en forma manual. Cuando se está utilizando la estufa durante una falla eléctrica, cambie todas las perillas de control de los quemadores a la posición OFF. Luego se pueden encender los quemadores estándar manualmente, al prender un cerillo cerca de los orificios y girar la perilla de control a la posición HI. Espere hasta que la llama esté encendida alrededor de todo el quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada. Características Típicas de las Llamas La llama del quemador debe ser azul y estar estable sin tener puntas de color amarillo, ruido excesivo o agitación. Debe quemar completamente alrededor de la tapa del quemador. Las partículas ajenas en la línea de gas pueden causar una llama de color naranja durante el uso inicial. Con el tiempo debe desaparecer esto. Revise la tapa del quemador para asegurarse que los orificios de salida no estén obstruidos. Cuando los orificios están tapados, consulte 'Antes de Llamar al Servico' en la página 10. Nota: Se puede escuchar un sonido "pop" cuando apaga el quemador manualmente. El "chasquido" puede ser más fuerte con gas LP que con gas natural. Esto es normal. Electronic Ignition/Reignition La estufa utiliza encendedores electrónicos para encender los quemadores. No hay una llama de piloto. Cada quemador tiene su propio encendedor. Cuando se apaga una llama durante el uso, el quemador se va a reencender automáticamente. CUIDADO: Los cuatro encendedores echan chispas cuando cualquiera de los quemadores esté ENCENDIDO o cuando el sistema de reencendido está activado. No toque los quemadores cuando utiliza la estufa. ATENCIÓN: Para evitar un choque electrico, no meta la la mano a través de la apertura del anillo a la caja empotrada. ! Para reemplazar el anillo y la perilla: Reemplace el anillo colocando la ranura central alrededor de la estufa. El anillo de hule debe ser fijado bien alrededor de la apertura de la estufa. Coloque la línea indicadora de la perilla de control a la posición de OFF; empújela firmemente. Page 40
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Empareje el Diámetro de la Olla a la Llama – La llama debe tener el mismo tamaño que el fondo de la olla o más pequeño. No utilice ollas pequeñas con llamas altas ya que las llamas pueden devorar los lados de la olla. – Las ollas muy grandes que abarcan dos quemadores son colocadas de frente al fondo, no lado a lado. Use Ollas Balanceadas – Las ollas deben estar totalmente sentadas sobre la parrilla de la estufa sin mecer. – Centre la olla sobre el quemador. Utilice una Tapa que Cierre Bien – Una tapa que cierra bien acorta el tiempo de cocinar.Utensilios De Cocina Apropiados
Las Características de los Utensilios de Cocina • Las ollas con fondo de aluminio o cobre conducen el calor uniformemente. • Las ollas de acero, si no se combinan con otros metales, pueden cocinar poco uniformemente. • Ollas de hierro fundido absorben el calor lentamente y cocinan más uniformemente a temperaturas bajas a medianas. • Las ollas planas de fondo pesado ofrecen un calor uniforme y estabilidad. NO UTILICE ollas delgadas, deformadas, abolladas o estriadas ya que cocinan poco uniformemente. Ollas que abarcan 2 quemadores, p.ej. asaderos, asadores y sartenes para escalfar pescado se pueden usar cuando se colocan de frente al fondo. Ajuste la llama igualmente para cocinar uniformemente. Utilice el asadero de accesorio de Bosch con su estufa. Para pedir, llame al número 800 de abajo. Utilice un wok con un fondo plano. Cuando usa un wok con fondo redondo, utilice el anillo de soporte para wok de accesorio de Bosch. Para pedir, llame al número 800 de abajo. Para sopas y sancochos hervidos, o chocolate derretido, use el plato de hervir de Bosch. El plato distribue calor suavemente y parejo. El plato de hervir solamente acompana el modelo NGP, pero se puede comprar separado para el modelo NGT. Para pedir, llame al número 800 de abajo. Las ollas de presión y enlatadores deben cumplir con los mismos requerimientos como se describe arriba. Page 41
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Loimento
Comenzar a Cocinar Seguir CocinandoPanes
Med. – precalentar Med. LO a Med. Pan Francés, Crepas el sartén Sandwiches a la ParrillaCereales
HI – tapar, hervir el Med. LO a Med. – harina de Maíz, Sémola, agua, agregar el cereal. termine cocinar según las Avena indicaciones en el paquete.Chocolate
LO para derretir*. Quite cuando está derretido.Freir En
HI – calentar aceite Med. HI a HI – paraAbundante Aceite
mantener la temperatura.Huevos
HI – tapar, hervir el OFF a LO– cocine 3 Cocidos en su cáscara agua, agregar huevos, a 4 minutos para huevos tapar. blandos; o 15 a 20 minutos para huevos duros. Fritos, Revueltos Med. a Med. HI – LO a Med. LO derr. mant. agr. huevos. terminar de cocinar.Carne, Pescado, Ave
HI – hasta que la carne Med. LO a Med. – para Tocino, Empanadas comienza a echar chispas. terminar de cocinar. Estofado: Filete Suizo, HI – derretir grasa, luego LO a Med. LO – tapar, Estofado dorar en Med. HI a HI, hervir a fuego lento agregar líquido, tapar. hasta que quede suave. Freir: Pollo HI – derretir grasa, luego LO – tapar, terminar dorar en Med. de cocinar. Freir en Sartén: Med. HI a HI – Med. a HI – Filetes, Hamburguesas, precalentar el sartén. dorar la carne. Salchichas, Chuletas Hervir a fuego lento: HI – tapar, hervir el LO a Med. LO Pollo Guisado, Corned líquido. Beef, Escalfar PescadoPalomitas
Med a Med. HI – tapar, Med. a Med. HI – calentar hasta que los terminar de reventar. granos revienten.Olla De Presión
Med. HI a HI – formar Med. LO a Med. – Meat, Vegetables presión. mantener la presión.Arroz
HI –tapar, hervir el LO a Med. LO – tapar, agua, agregar arroz, tapar cocinar según las indicaciones en el paquete.Salsas
Med. HI a HI – cocinar LO a Med. LO En base a Tomate la carne/verdura, seguir la receta. Blanca, Crema, Bernesa, LO a Med. LO – derretir LO a Med. LO – Holandesa la grasa, seguir la receta. terminar de cocinar.Caldos, Guisados
HI – tapar, hervir el LO a Med. LO – líquido. hervir a fuego lento.Freir En Poco
HI – calentar el aceite, Med. HI a HI –Aceite Removiendo
agregar verduras. terminar de cocinar.Verduras
HI – tapar, hervir el Med. LO a Med. – Fresca agua y la verdura. cocinar 10 a 30 minutos, o hasta que quede suave.Tabla Para Cocinar
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Limpiar La Estufa
Se puede limpiar toda la estufa con una esponja jabonosa, luego enjuagar y secarla. Si queda suciedad persistente, siga los métodos de limpieza recomendados abajo. Modelos de 36" Parte / Material de la Estufa Detergente Sugerido Recordatorios Importantes Base del Quemador y Tapa del Quemador, parte in- ferior Aleación de AluminioCuadado:
• Antes de limpiar, asegúrese que los quemadores estén apagados y que las parrillas estén frías. • Siempre utilice el detergente más suave para hacer el trabajo.Utilice trapos, esponjas o toallas de papel limpios,suaves. • Frote los acabados de acero inoxidable en la dirección del grano.Limpie el área para evitar marcas de agua. • No limpie las partes removibles de la estufa en un horno auto-limpiador. • Después de la limpieza, coloque las partes en sus posiciones correctas antes de usar la estufa. Los detergentes recomendados abajo y en la página siguiente, indican tipos de productos de limpieza y no constituyen una aprobación de una marca particular. Use todos los productos según las indicaciones en el empaque. ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de un golpe eléctrico: Si limpia debajo de la hormilla, es siempre necesario desconectarla de el tablero de distribucion electrico antes de tocar adentro. Page 43
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Solución De Problemas
Antes De Llamar Al Servicio
• Asegúrese que la válvula de cierre de gas esté en la posición de PRENDIDO y que el suministro de gas a la casa no esté cerrado. • asegúrese que las tapas del quemador estén posicionadas correctamente y que no estén tapados los orificios. Limpie los orificios con un alambre o clip enderezado si están tapados. • Asegúrese que los encendedores estén limpios y secos. • Asegúrese que no hay una corriente de aire en la habitación • Revise la fuente de alimentación. Debe estar aterrizada correctamente con la polaridad apropiada. Asegúrese que la unidad esté conectada y que no esté activado el cortacircuitos. • Cuando se ha activado la conexión de la corriente eléctrica durante el arranque o cuando ha sido reconectada después de un apagón, los encendedores pueden echar chispas una o dos veces a pesar de que todos los quemadores estén en la posición de apagado. Para refacciones o servicio autorizado Queremos que usted quede satisfecho. Cuando surja una situación que no ha sido resuelta a su completa satisfacción, por favor llame al 800-944-2904 o escríbanos a: BSH Home Appliances Corp. Customer Support 5551 McFadden Ave., Huntington Beach, CA 92649 Favor de incluir el Número de Modelo, Número de Serie y Fecha de la Compra / Instalación Original con toda forma de comunicación. (Vea la Contraportada)Si Los Quemadores No Encienden Corectamente, Chequee Lo Siguiente:
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Garantía
Garantía Para La Estufa Bosch
Ngt73 / Ngt93 / Ngp73 / Ngp93
Cobertura
Garantía para Un Año Por un año a partir de la fecha de instalación o la fecha de ocupación de una vivienda nueva, previamente desocupada, vamos a reparar o reemplazar sin costo alguno, cualquier parte que deja de funcionar con el uso casero normal. Guarde su recibo fechado u otra muestra de la fecha de instalación/ocupación. Bosch pagará por toda la mano de obra y refacciones de partes defectuosas debido a fallas del material o mano de obra. Una Agencia de Servicios Autorizada por la Fábrica debe realizar el servicio durante un horario laboral normal. Para información sobre una agencia autorizada de servicios cerca de usted, llame al 800/944-2904.Fuera De Cobertura
Aplicación De La Garantía
Esta garantía aplica con aparatos utilizados en aplicaciones residenciales no cubre su uso en situaciones comerciales. Esta garantía sirve para productos comprados en los 50 estados de los EE.UU., el Distrito de Columbia y Canadá. La garantía aplica aún si usted se muda durante el período de garantía. En caso que el comprador original venda el aparato durante el período de garantía, el nuevo propietario sigue estando protegido hasta la fecha de vencimiento del período de garantía del comprador original.Bosch No Se Hace Responsable De
Ningún
Daño
Incidental
O
CONSECUENCIAL. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuenciales, de forma que la limitación o exclusión mencionada arriba tal vez no aplica para usted. Esta garantía le brinda derechos legales específicos y puede que usted tenga otros derechos que pueden variar de estado a estado o de provincia a provincia.Información De Servicio
Como referencia útil, se incluyó la información del número de serie en la contraportada. Para localizar el número de serie en el producto, vea la página 3. Guarde su factura para la validación de la garantía. Para obtener servicio, consulte la página 10. Page 48
Las especificaciones sólo sirven para el propósito de planificación. Refiérase a las instrucciones de instalación y consulte a su proveedor de la superficie de trabajo antes de hacer el recorte en la superficie de trabajo. Consulte a un ingeniero de calefacción y ventilación para sus requerimientos específicos de ventilación. Para información más detallada, refiérase a las instrucciones de instalación que acompañan el producto o escriba a BSH Home Appliances Corp. indicando el número de modelo. Nos reservamos el derecho de modificar las especificaciones o el diseño sin previo aviso. Algunos modelos están certificados para ser usados en Canadá. Bosch no es responsable de productos que son transportados desde los Estados Unidos para ser utilizados en Canadá. Consulte a su distribuidor local en Canadá. Para recibir la información más crítica con respecto a las dimensiones de instalación por fax, utilice su fax y llame al 775/833-3600. Use el código #8317. 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800/944-2904 ©2002 BSH Home Appliance Corp. • Litho U.S.A. 01/02 50 60 00 36 16 (8202) Información sobre el Modelo La placa con información sobre el modelo. ubicada en la superficie inferior de la estufa, muestra el número de modelo y el número de serie de su estufa. Usted necesita esta información si su estufa en algún momento requiere de servicio. Abajo encontrará la placa. Como referencia útil, copie la información de la placa de modelo en el espacio proporcionado abajo. Guarde su factura también. Se necesitan la factura, así como la información listada abajo para la validación de la garantía. No. de Modelo Nombre del No. de Serie Distribuidor Fecha de Compra Tel. Distribuid.